Суп овощной с фенхелем

Раздел вкусняшек: буква С

Способ приготовления:

Лук-порей промыть и мелко нарезать. Черешки фенхеля разделить, вымыть и нарезать крупными кусочками. Морковь и сельдерей вымыть, очистить, нарезать тонкими длинными брусочками. Все овощи пассеровать на растительном масле в течение 3 мин. Картофель вымыть, очистить и также нарезать длинными брусочками. Залить его крутым кипятком и варить 5 мин, затем, добавив пассерованные овощи, еще 3 мин, посолив по вкусу. Подавать со сметаной или свежими сливками, по желанию - со свежеотжатым соком моркови и растертыми ядрами орехов.

Ингредиенты:

- фенхель (черешковый) - 1-2 шт.
- лук-порей - 100г
- сельдерей (корень) - 100г
- картофель - 300г
- морковь - 100г
- масло растительное - 50г
- соль.