Суп-пюре из брюквы
Раздел вкусняшек: буква С
Способ приготовления:
Очищенную брюкву разрезать на кусочки, опустить в бульон или воду, добавитьтмин, соль и варить до полуготовности. Добавить картофель, нарезанный дольками и варить до полного развариваниякартофеля. Протереть суп через сито, добавить пассерованную муку, проварить. При подаче в тарелки с супом положить сметану, мелко нарезанную зелень. На гарнир подать гренки или пирожки.
Ингредиенты:
1,5 л воды или бульона, 1 небольшая брюква, 3 картофелины, 1 ст. ложкамасла, 1 ст. ложка муки, 0,5 чайной ложки тмина, соль, 4 ст, ложки сметаны,зелень.