Чернослив в уксусе

Раздел вкусняшек: буква Ч

Способ приготовления:

Чернослив засыпают в керамический горшок, заливают кипящим уксусом, накрывают фольгой и оставляют на ночь стоять. На следующий день уксус сливают, добавляют сахар, воду и доводят до кипения; в кипящий раствор погружают по частям чернослив и подогревают; когда он начнет лопаться, его быстро вынимают из раствора и раскладывают одним слоем, чтобы высох.

Холодный чернослив раскладывают по банкам, заливают холодной заливкой и закрывают крышками (металлическими или стеклянными с резиновой прокладкой). Чернослив не испортиться, если его употреблять постепенно.

Ингредиенты:

- очищенный чернослив - 2.5 кг
- сахар - 500г
- винный уксус - 1/2 л
- вода - 1/2 л.