Блины сборные

Раздел вкусняшек: буква Б

Способ приготовления:

В кастрюлю всыпать 1,5 стакана пшеничной и 2 стакана гречневой муки, залить ее 2 стаканами горячего молока и хорошо размешать. Когда тесто остынет до комнатной температуры, влить в него разведенные в молоке дрожжи, хорошо размешать и оставить в теплом месте подходить. Сварить на молоке жидкую манную кашу, при этом следить, чтобы не было комков. В подошедшую опару добавить растертые с солью и сахаром желтки, манную кашу, оставшуюся муку, молоко, корицу и хорошо перемешать. Белки взбить в пену и осторожно ввести в тесто. Дать тесту снова подойти и выпекать блины.

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 2 стакана
Мука гречневая - 3 стакана
Крупа манная - 1/2 стакана
Молоко - 7 стаканов
Яйца - 4 шт.
Сахар - 2 ст. ложки
Дрожжи - 30 г
Корица - щепотка
Соль