Кофейный крем

Раздел вкусняшек: буква К

Способ приготовления:

Яичные желтки растереть с сахаром. Сливки вскипятить, добавить набухший в кофе желатин. Горячие сливки постепенно вмешать в яичную массу, подержать на водянойбане. Кремом наполнить маленькие формочки, смазанные оливковым или растительныммаслом, поместить их в холодильник или прохладное место для застывания,после чего опрокинуть из формочек на тарелку, украсить фруктами, шоколадом,взбитыми сливками. Крем можно приготовить без прогревания: взбитые яичные желтки смешатьс набухшим в кофе и разведенным желатином, ввести в массу взбитые сливки.

Ингредиенты:

6 яичных желтков, 150 г сахара, 0,5 л сливок, 20 г желатина, 100 г приготовленногонатурального кофе.