Холодный свекольник

Раздел вкусняшек: буква Х

Способ приготовления:

Молодую свеклу промыть, сварить, очистить, натереть на мелкой терке. Зеленыйлук мелко нарезать, перетереть с солью. Огурцы очистить, нарезать кубиками. Яйца мелко порубить. Кипяченую воду подкислить лимонной кислотой или уксусом, залить приготовленнуюсвеклу, размешать и опустить остальные продукты. Для придания остроты добавить горчицу. При подаче в каждую тарелку положить сметану.

Ингредиенты:

200 г свеклы, 200 г огурцов, 2 сваренных вкрутую яйца, зелень, лимоннаякислота, соль, сахар, 1 л воды, 4 ст. ложки сметаны.