Уха холодная

Раздел вкусняшек: буква У

Способ приготовления:

Очищенную рыбу залить водой, варить, снимая пену, добавить нарезанные морковь и лук, соль, специи и продолжать варку на слабом огне до готовности.  Вынуть рыбу из бульона, отделить от кожи и костей.  Бульон процедить, охладить.  Рыбу, яйцо и огурец нарезать маленькими кусочками.  Зеленый лук мелко нарезать, положить в супницу, растолочь, добавить сметану или майонез, влить немного рыбного бульона, размешать, затем влить остальной бульон и опустить приготовленные продукты,  горошек, укроп.  Суп подавать сразу, иначе продукты размокнут и суп  будет невкусным.

Ингредиенты:

1 кг свежей рыбы, 1,5 л воды, 1 морковь, 1 луковица, 1 лавровый лист, 3 горошины перца, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 огурец, 2 ст. ложки консервированного горошка, зеленый лук, укроп, сметана или майонез.