Суп-пюре на курином бульоне с кнелями

Раздел вкусняшек: буква С

Способ приготовления:

Приготовить белый соус на курином бульоне. По готовности соус процедить, смешать с бульоном, вновь довести до кипения, заправить смесью из яичных желтков и молока, положить кусочки сливочного масла и размешать.

В качестве гарнира в суп положить маленькие кнели из куриного мяса со шпинатом или зеленым горошком, с шампиньонами, с томатом и натуральные (10-12 шт. на порцию).

Ингредиенты:

- мука - 20г
- масло сливочное - 20г
- молоко - 100г
- яйцо - 1/5 шт.

для кнелей: