Шницель из говядины

Раздел вкусняшек: буква Ш

Способ приготовления:

Мясо (мякоть) нарезать порционными кусками, отбить, натереть солью и перцем, панировать в яйце, в муке, еще раз в яйце, затем в толченых белых сухарях, положить на сковороду и жарить в разогретом жире, поливая им же. При подаче на каждый шницель положить ломтик лимона и очищенную кильку. Подавать с отварным картофелем, маринованными овощами.

Ингредиенты:

Для гренков: 4 ломтя черствого белого хлеба, 1 ст. ложка жира, 100 г сыра.
Для шницеля: 800 г говядины, 2 яйца, мука, молотые сухари, жир для жарения, соль, молотый перец, 4 кильки, 4 ломтика лимона, зелень петрушки.