Кисель чайный
Раздел вкусняшек: буква К
Способ приготовления:
Сливки вскипятить с половиной нормы сахара. Яичные желтки смешать с остальным сахаром, добавить тертую цедру, крахмал, разведенный холодным крепким чаем. Смесь влить в горячие сливки, помешивая, быстро проварить, добавить взбитые белки и лимонный сок. Наполнить киселем порционную посуду. Подавать холодным с фруктовым соком (соусом).
Ингредиенты:
1 стакан крепко заваренного чая, 0,5 л сливок, 3 ст. ложки сахара, цедра и сок I лимона, 3 ст. ложки картофельного крахмала, 3 яйца.