Кисель апельсиновый

Раздел вкусняшек: буква К

Способ приготовления:

Срезать тонкий слой цедры с одного апельсина, выжать из него сок.   Второй апельсин нарезать кружочками, посыпать сахаром, залить выжатым соком и, закрыв посуду крышкой, поставить в холодное место. Яичный желток смешать с сахаром. Молоко с апельсиновой цедрой довести до кипения, смешать с массой из яичного желтка и разведенным в холодном молоке крахмалом.  Помешивая, прогреть, не доводя до кипения. Вылить готовый кисель в мелкую посуду.  Когда остынет, воткнуть в него ломтики засахаренного апельсина.  Охлажденный кисель подать с оставшимся апельсиновым сиропом.

Ингредиенты:

2 апельсина, 1 л молока, 4 яичных желтка, 100 г сахара, 4 ст. ложки картофельного крахмала.