Карбонад из капусты

Раздел вкусняшек: буква К

Способ приготовления:

С крепкого кочана капусты снять наружные листья, кочан разрезать пополам,опустить в соленый кипяток и варить, не допуская разваривания. Откинуть капусту на сито, нарезать дольками вместе с кочерыжкой. Яйца взбить с перцем, обвалять в них дольки капусты, панировать в муке,опять обвалять в яйце и, наконец, панировать в сухарях. Обжарить в жире до готовности. Подавать с разогретым топленым маслом, отварным картофелем.

Ингредиенты:

1 кочан капусты, 3 яйца, соль, молотый перец, мука, молотые сухари, жир,топленое масло.