Икра баклажанная с брынзой

Раздел вкусняшек: буква И

Способ приготовления:

У баклажан удалить плодоножку, поместить в духовку и запекать до готовности. После этого очистить их от кожицы, растереть с чесноком и добавить размятую брынзу, растительное масло, уксус, соль.

Приготовленную таким образом икру тщательно перемешать, выложить на блюдо и украсить зеленью петрушки и кружочками вареных яиц.

Ингредиенты:

- баклажаны - 3 шт.
- брынза - 100г
- масло растительное - 100 мл
- уксус столовый - 1 ст.л.
- яйцо - 1 шт.
- чеснок - 5 зубчиков
- соль, зелень петрушки - по вкусу.