Цикорий по-немецки

Раздел вкусняшек: буква Ц

Способ приготовления:

Нарезанный мелкими кубиками цикории тушат, солят. Послойно в посуду укладывают поджаренную ветчину, тертый сыр, отварные макароны, пассерованный лук, тушеный цикорий. Последний слой цикория посыпают тертым сыром и заливают молоком, взбитыми желтками, избитыми белками, посыпают кориандром. Запекают при сильной огне, перед подачей к столу сбрызгивают соком лимона.

Ингредиенты:

- цикорий - 100г
- ветчина - 20г
- тертый сыр - 20г
- макароны - 30г
- репчатый лук - 30г
- яйцо - 1/2
- соль.