Свинина по-самборски

Раздел вкусняшек: буква С

Способ приготовления:

Мясо большим куском тушить в сметанном соусе до готовности. Свеклу отварить в кожуре, очистить и натереть на мелкой терке. Лук поджарить на масле, перемешать со свеклой. Добавить уксус, сметану и потушить.

При подаче к столу нарезать мясо по два куска на порцию и полить соусом, в котором оно тушилось. На гарнир подойдет картофельное пюре и тушеная свекла.

Для приготовления соуса: муку слегка спассеровать, охладить, смешать с маслом, ввести в закипевшую сметану, размешать, заправить специями, проварить минут 5 и процедить.

Ингредиенты:

- свинина - 700г
- свекла - 4 шт.
- лук репчатый - 1-2 луковицы
- жир - 1.5 ст. л.
- уксус столовый - 1.5 ст. л.
- сметана - 1/2 стакана
- перец черный молотый, соль - по вкусу

для соуса: