Суп с мятой

Раздел вкусняшек: буква С

Способ приготовления:

В кипящий костный бульон закладывают пассерованный на курдючном сале лук, нашинкованную бланшированную зелень мяты, за 5 мин до готовности добавляют льезон (смесь сырых яиц с водой), соль, перец.

Ингредиенты:

- мята - 60г
- репчатый лук - 20г
- яйцо - 1 шт.
- говяжьи кости - 75г
- курдючное сало - 5г
- костный бульон - 300г
- соль, специи.