Стручковый перец с яйцами

Раздел вкусняшек: буква С

Способ приготовления:

Шпик нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде, добавить иобжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Из перца вынуть сердцевину, промыть его и нарезать кусочками, положитьна лук в сковороде, прикрыть крышкой и тушить 10 мин.  Помидоры нарезать дольками, положить на перец, посыпать молотымперцем, посолить и тушить. Яйца взбить, посолить, залить ими овощи на сковороде, прогреть до загусгенияяиц. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью пегрушки.  Подавать с жареным картофелем.

Ингредиенты:

8 стручков сладкого перца, 8 помидоров, 3 ст. ложки растительного масла,50 г шпика, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, б яиц, зелень петрушки.