Соус белый #2

Раздел вкусняшек: буква С

Способ приготовления:

Лук мелко нашинковать и спассеровать на масле. Прибавить муку, которую также спассеровать, не допуская изменения цвета, затем влить обычный белый мясной бульон (из костей или мяса) и хорошо размешать, чтобы получилась однородная масса без комков. Варить на слабом огне, часто помешивая лопаткой во избежание пригорания. Готовый соус процедить, поверхность соуса сбрызнуть топленым маслом.

Ингредиенты:

- сливочное масло - 150г
- репчатый лук - 50г
- мука - 100г
- мясной бульон - 1л.