"Снежки"

Раздел вкусняшек: буква С

Способ приготовления:

Отделить желтки от белков, белки взбить, добавляя соль и половину сахара. В кипящее молоко ложкой класть большие хлопья пены из белков, переворачиваяих, прогревать, вынимать шумовкой и раскладывать в порционные тарелки. Яичные желтки растереть с остальным сахаром, добавить ванилин, чайнуюложку муки, размешать, разбавить кипяченым молоком, вылить в кастрюлю ина слабом огне, помешивая, прогреть до загустения. Соус быстро охладить, разлить в тарелки, подать к "снежкам".

Ингредиенты:

1 л молока, 3 яйца, 3 ст. ложки сахарного песка, щепотка ванилина.