Рыба, запеченная в тесте

Раздел вкусняшек: буква Р

Способ приготовления:

С филе снять кожу, залить смесью растительного масла, лимонной кислотыи мелко нарезанной зелени петрушки, настаивать 2 ч в закрытой посуде. Муку размешать с молоком, добавить яичные желтки, немного соли, сахараи взбитые в густую пену белки. Куски филе вилкой вынимать из маринада, быстро погружать в приготовленноетесто, класть в кастрюлю с растопленным жиром или растительным маслом и жаритьдо золотистого цвета. Вынимать шумовкой. Подавать с отварным картофелем или пюре, тушеными овощами и белым соусом.

Ингредиенты:

600 г рыбного филе, соль, лимонный сок, зелень петрушки, 2 ст. ложки растительногомасла, 1 стакан муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, соль, сахар, жир или растительноемасло.