Рагу из угря

Раздел вкусняшек: буква Р

Способ приготовления:

Подготовленную рыбу залить уксусом и поставить в прохладное место на 1 час. Затем обсушить, посолить, обвалять в муке и обжарить. Соединить с обжаренными грибами, луком, кореньями, посыпать укропом и тушить до готовности.

Ингредиенты:

- угорь - 500г
- растительное масло - 1/2 стакана
- мука - 2 ст. л.
- лук репчатый - 1 шт.
- укроп - по вкусу
- грибы - 500г
- петрушка (корень) - 1 шт.
- уксус 3%-ный - по вкусу.