Филе норвежской сельди с картофелем-гриль и соусом из томатов и каперсов
Раздел вкусняшек: буква Ф
Способ приготовления:
Филе сельди выдержать в маринаде двенадцать часов.
Картофель отварить в мундире, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на гриле. Мякоть помидоров нарезать кубиками, полить оливковым маслом с чесноком и кориандром.
Каперсы нарезать, смешать с остальными ингредиентами соуса. Кусочки филе уложить на теплый картофель. Украсить помидорами и разноцветным салатом-латуком. Залить блюдо ароматным соусом.
Ингредиенты:
- норвежская сельдь (филе) - 400г
- картофель - 3 шт.
для маринада:
- оливковое масло - 4 ст.л.
- острый стручковый перец - 1 шт.
- чеснок - 2 дольки
- лимон - половина., порезать на дольки
- мякоть лимона - 1 ч.л.
- анчоусы - 1 ч. л.
- свежий кориандр -1/2 шт.
для соуса:
- томаты - 2 шт.
- каперсы
- соль, перец - по вкусу
для украшения блюда:
- салат-латук - 2 сорта разного цвета.
141
