Бульон с клецками из шпината

Раздел вкусняшек: буква Б

Способ приготовления:

Для клецек: 300 г шпината, 1 яйцо, 1 ст. ложка масла, 0,5 стакана муки или манки, соль, мускатный орех. Шпинат потушить с маслом, охладить, мелко нарезать, добавить соль, мускатный орех, взбитое яйцо, муку или манку и перемешать.  Из теста с помощью чайных ложек формовать продолговатые клецки и опускать их в кипящий бульон.  Варить на слабом огне до тех пор, пока не всплывут.  Готовый бульон с клецками подавать в мисочках или тарелках.

Ингредиенты:

Для начинки: филе 2 сельдей, 1 кислое яблоко, 1 луковица, майонез или густая сметана, перец, сахарный песок на кончике ножа, лимонный сок; 100 г масла, 100 г тертого острого сыра, сваренные вкрутую яйца, маринованные или соленые огурцы, помидоры, кильки, красный перец, зелень.