Антрекот с яйцом

Раздел вкусняшек: буква А

Способ приготовления:

Мясо нарезать порционными ломтиками, слегка отбить, натереть солью, перцем, нашпиговать, панировать в муке и обжарить с обеих сторон. Готовое мясо положить на подогретую тарелку.  На сковороде приготовить яичницу-глазунью (4 порции) и разложить по одной на каждую порцию мяса.  На. сковороде в жире разогреть лечо и подать гарнир вместе с отварным или обжаренным картофелем.

Ингредиенты:

800 г мякоти говядины, 50 г шпика, 4 яйца, соль, молотый перец, жир для жарения, 0,5 банки лечо или томата-пюре.