Запеканка из мозгов
Раздел вкусняшек: буква З
Способ приготовления:
Мозги положить на дуршлаг или сито, ошпарить водой, положить на доску,снять с них пленку, мелко порубить. Мелко нарезанный лук обжарить в жире. Хлеб замочить в молоке. К рубленым мозгам добавить хлеб, жареный лук, соль, перец, яичные Желтки, тщательно перемешать, ввести в массу взбитые белки, выложить всмазанную жиром форму. Запекать в духовке 20 мин. Подавать с цветной капустой.
Ингредиенты:
0,5 кг мозгов, 3 ломтика белого хлеба, 2 ст. ложки масла, 2 яйца,1 луковица, 0,5 стакана молока, соль, молотый перец.