Пирог с курагой открытый

Раздел вкусняшек: буква П

Способ приготовления:

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом

Раскатать тесто в виде овала, положить на противень, расправить, наколоть по всей поверхности вилкой, чтобы при выпечке не образовывалось вздутий. Положить ровным слоем прозрачные янтарные дольки кураги, аккуратно загнуть бортик, смазать сиропом из-под кураги, украсить цветками из теста, которые также смазать сиропом, посыпать в середину цветка маком.

Начинку приготовить так: курагу вымыть, залить водой, чтобы она покрывала курагу, засыпать сахаром и варить до мягкости. Затем откинуть на сито или дуршлаг, охладить.

Выпекать пирог при температуре 180-200° С до готовности. Когда пирог зарумянится - он готов. У испеченного пирога бортик и дольки кураги кисточкой аккуратно заглазировать (смазать) сиропом, в котором варилась курага.

Ингредиенты:

- вода - 2 стакана
- мука - 700г
- соль - 1 ч. л.
- сахар - 1 ст. л.
- дрожжи - 20г
- растительное масло - 2 ст. л.

для начинки: