Печенье по-итальянски

Раздел вкусняшек: буква П

Способ приготовления:

Слегка обжарить миндаль на сковороде с антипригарным покрытием. Дать остыть и порубить. Смешать муку, соль, разрыхлитель, ванильный сахар и сахар. Добавить яйца, цедру, 1-2 ст. ложки сока и замесить тесто. Постепенно добавлять миндаль. Взбить желток. Сделать из теста 2 валика 6 см и положить их на противень, смазанный жиром. Прижать их и смазать желтком. Выпекать 15 мин при 180°С, пока они не подрумянятся. Вынуть и намазать оставшимся соком. Нарезать валики ломтиками толщиной 1 см, положить на противень и выпекать 10-15 мин. При этом 1 раз перевернуть. Вынуть и дать остыть на решетке.

Ингредиенты:

- миндаль (очищенный) - 200г
- мука - 400г
- соль - 1 щепотка
- разрыхлитель - 1/2 пакетика
- ванильный сахар - 1 пакетик
- сахар - 250г
- яйцо - 4 шт.
- тертая цедра и сок - 1 апельсина
- яйцо (желток) - 1 шт.