Омлет с черной смородиной

Раздел вкусняшек: буква О

Способ приготовления:

Промытые и обсушенные ягоды засыпать сахаром с ванилином, в закрытой посуденастаивать 1 ч. Отделить яичные желтки от белков. Желтки растереть с 2 ст. ложками сахара. Отдельно взбить белки, добавив немного соли. Взбитые в густую пену белки вместе с просеянным крахмалом ввести в массуяичных желтков. Всю массу разделить на 4 порции. На разогретом в сковороде масле выпечь на слабом огне омлеты, приподнимаяих широким ножом. Готовые омлеты выкладывать на тарелки, ставить в теплое место и, когдавсе омлеты будут готовы, каждый смазать приготовленной черной смородиной,сложить вдвое, посыпать сахарной пудрой и подать с молоком.

Ингредиенты:

500 г черной смородины, 150 г сахара, щепотка ванилина, 8 яиц, 8 чайныхложек картофельного крахмала, 4 ст. ложки масла, сахарная пудра.