Окрошка

Раздел вкусняшек: буква О

Способ приготовления:

Сварить вкрутую яйцо, отделить желток от белка.  Желток протереть через сито, добавить к нему горчицу, сахар, сметану, все перемешать и частями долить в эту смесь хлебный квас.  Зеленый лук мелко нарезать, добавить соль и растереть лук до появления сока.  Огурцы и мясо нарезать кубиками. В подготовленную жидкость замесить зеленый лук и остальные продукты, попробовать на вкус, добавить укроп.  Подавать суп, хорошо остудив после приготовления.

Ингредиенты:

1,5 л хлебного кваса, 100 г отварного или жареного нежирного мяса, колбасы, 1 огурец, 1 яйцо, зеленый лук, укроп, соль, сахар, горчица, 4 ст. ложки сметаны.