Мусс яблочный

Раздел вкусняшек: буква М

Способ приготовления:

Кислые яблоки запечь или тушить в небольшом количестве воды доразмягчения. Печеные или тушеные яблоки протереть через сито, в полученную массудобавить сахар, ванилин, желатин и яичные белки и взбивать до тех пор,пока она не станет светлой, легкой и не начнет падать с веничка. Переложить мусс в стеклянную посуду, подать с молоком. Мусс можно приготовить также из консервированного яблочного пюре. Еслипюре жидкое, предварительно уварить его в кастрюле, добавив сахар.

Ингредиенты:

4 яблока, 2 яичных белка, 1 чайная ложка желатина, сахар, щепотка ванилина.