Мусс морковный

Раздел вкусняшек: буква М

Способ приготовления:

Морковь натереть на терке и тушить с маслом. Стереть на терке цедру с лимона, добавить в морковь вместе с сахароми лимонным соком (по вкусу). Белки взбить, добавить в них по ложке остывшее морковное пюре. Подать мусс сразу после приготовления с молоком или ванильнымсоусом. При хранении структура мусса разрушается, поэтомурекомендуется при взбивании добавить разведенный желатин.

Ингредиенты:

300 г моркови, 0,5 лимона, сахар, 3 яичных белка, 1 ст. ложка масла.