Мусака из квашеной капусты

Раздел вкусняшек: буква М

Способ приготовления:

Нарезать полосками кочан квашеной капусты и тушить ее до мягкости, добавив половину жира и немного капустного рассола. Сварить рис в подсоленной воде, посыпать его тертым сыром или размельченной брынзой, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и черный перец по вкусу, хорошо размешать.

Выложить половину подготовленной капусты в смазанный маслом противень. Сверху ровным

слоем разложить рис и прикрыть его оставшейся капустой. Сверху мусаку залить свежим молоком, взбитым с яйцами, и печь до образования румяной корочки в горячем духовом шкафу.

Ингредиенты:

- кочан квашеной капусты
- жир - 100 г
- рис - 75 г
- тертый сыр или брынза - 50 г
- измельченная зелень петрушки
- молоко - 350 г
- яйца - 3
- соль.