Копченый окорок в луковом соусе

Раздел вкусняшек: буква К

Способ приготовления:

Мясо нарезать порционными кусками.  Если оно очень соленое, залить его обратом и вымочить, вынуть из обрата и обсушить.  Жарить на сковороде. Если мясо постное, добавить немного жира.  Обжаренные с обеих сторон куски мяса снять со сковороды, в горячий жир положить лук, нарезанный кольцами, и обжарить до подрумянивания.  Муку пассеровать, развести молоком или водой, добавить сметану, прогреть, посолить по вкусу.  Приготовленным соусом залить жареное мясо.  Подавать с отварным картофелем, зеленым салатом.

Ингредиенты:

800 г копченого или соленого свиного окорока, 2 луковицы, 1 ст. ложка муки, 2 ст. ложки сметаны.