Горох с соусом из шкварок

Раздел вкусняшек: буква Г

Способ приготовления:

Промытый горох замочить в кипяченой воде, затем сварить в той же воде, добавить соль в конце варки. Перед подачей слить воду, горох прогреть на слабом огне и, встряхивая, подсушить. Шпик нарезать маленькими кусочками, добавить мелко нарезанный лук, обжарить, добавляя сметану и соль. Подавать с соусом и простоквашей или кефиром.

Ингредиенты:

300 г гороха, 200 г шпика, 2 луковицы, 200 г сметаны, соль.