The Cheerful Recipes/ Поваренок AstiMartini ))

Решила завести себе виртуальную кулинарную страничку, The Cheerful recipes, веселые рецепты
чтоб всегда можно было заглянуть сюда и воспомнить что я умею готовить, о чем забыла и что давненько уже не готовила! Буду выкладывать все свои рецептурные поделки сюда! Заодно делиться со всеми овуляшами.
Я частенько придумываю что-то находу, из того что есть в холодильнике, или просто моделирую готовые рецепты опять же под то, что имеется на данный момент в холодильнике, а не в магазине. Но сделать однажды вкусняшку и забыть обидно, а вот сфоткать ее и выложить сюда - хорошая идейка! Вот и решится моя проблема "что приготовить".
Здесь будут не только мои "эксклюзивные" рецепты, но и выложенные нашими овуляшками, но приготовленные мной (иногда в моем варианте, буду комментить чей рецептик и какие изменения). Так что плагиатом не занимаюсь, признаюсь сразу!

Если кому поможет и пригодится - только рада! Добро пожаловать и начинаем представление!



Меню

Выпечка:
Ватрушка "Восторг"
Творожные снежки
Запеканочка творожная
Творожные домашние печенья
Творожный пирог
Творожно-банановый пирог
Творожные кексы
Пирог творожный с маком
Пуддинг сметанно-творожный
Сырная лепешка "Фокаччо"
Кекс "Срочно надо"
Кекс с изюмом
Кекс Трюфель
Лимонный кекс
Яблочный штрудель
Шарлотка с яблоками и сливами
Торт "День всех влюбленных"
Тонкие блинчики на кислом молоке
Сырники
Пирог рассыпчатый с датским и адыгейским сыром, мясом и луком
Закусочный пирог с плавленым сыром, луком и грибами
Желе с грушей и бананом
Маффины классические, а также с маком, какао и шоколадной крошкой
Пончики классические
Желе с фруктами "Рог изобилия"
Слоеные булочки с маком
Слоеный рулет вишневый
Тирольский пирог с клубникой и орехами
Творожный десерт Полосатик (суфле)
Хачапури
Чизкейк
Оладушки с яблоком и изюмом

"Третье":
Молочный коктейль Роял
Мульти-Санрайз-Коктейль
Бруснично-смородиновый кисель с корицей
Малиновое, шоколадное, ванильное мороженое дома
Холодный чай с брусникой


Салаты:
Салат Коктейль
Салат Вкуснятина
Салат Мимоза
Теплый салат из печени цыплят с брокколи
Салатик "Солнечный день"
Селедочка под шубой
Цезарь с тунцом
Салат Ассорти
Цезарь с Чинзано!!!
Салат Свекольный
Прекрасный салат "Потенция"
Греческий салат!
Салат кальмаровый "Премиум"
Салат из крабового мяса с сайрой

Вторые блюда:
Курица в овсяной панировке
Омлет со стручковой фасолью
омлетик с грибами
Омлет с брокколи и перепелиными яйками
Говядина с лисичками под сезонными овощами
Картофельная запеканка
Свиные медальоны с рисом
Обед "Русская Душа!!!"
Роллы и пельмени домашнего приготовления
Мясо по-французски с печеным катрофаном))
Рыбная запеканка по-гречески
Курочка в сметане
Картофельный торт горчично-луковый
Куриные плечики
Барабулька с шампиньонами под пармезаном
Куриный рулет с сыром, тыквой, перцем и шампиньонами в тесте
Лазанья
Чебуречки на заварном тесте
Солянка по-итальянски с домашнийм фаршем, болгарским перцем и сельдереем
Филе куриного бедра по-французски
Шаурма домашняя
Каша четыре злака с печеным яблоком, корицей и изюмом
Блинчики мясные с укропом
Тефтели в сливочно - томатном соусе
Бургер-гриль
Вариации на тему: жюльенчик
Жюльен быстрый
Бифштекс с картофелем под чесночно-сметанным соусом
Филе цыпленка "В самом соку"

Закуски:
Домашний паштет!
Горячие бутики!
Вареные раки!
Супер пицца
Заливное или быстрый холодец
Хот-доги с сыром и салатом по-домашнему
Бутерброды с красной икрой
Баклажаны с помидорами, луком и салями под моцареллой
Кабачки с помидорами в чесночном соусе с пармезаном
Цветная капуста в кляре
Помидоры с сыром

Супы:
Суп на свиных ребрышках с говяжим фаршем, тыквой и вермишелью
Супчик Антикризис Куриный
Корейский супчик
Борщ красный быстрый
Суп "Поземка" (щавелевые щи)

Говядина с лисичками под сезонными овощами!
Начало приготовления: предварительно замаринованная в соевом соусе с винным уксусом говядина с отваренными и обжаренными с луком лисиками.


Присыпать сыром


Выложить порезаные баклажаны и кабачки, присолить и посыпать сыром


добавить помидоры и перчик, посыпать сыром, слегка смазать майонезом и посыпать прованскими травами и в духовку на 45 мин.


Приятного аппетита!!!


А вот еще прекрасный салат "Потенция". Как раз после него муж сытый с обеда и к ужину не проголодался!
Необыкновенно легкое блюдо, но в то же время нереально питательно и вкусно!

*0.5 кг неочищенных креветок (сварить и очистить)
*салат Айсберг или Морано
*помидорки черри (коробочка)
*перепелиные яйца 12шт (богаты цинком, для мужчин)
*творожный сыр 150 гр.

о супер,чем больше дневников тем лучше поздравляю со страничкой

youdeka
Поздравляю с личной темкой!

L_ANNA
клеопатра
Ой, спасибки девули.

привет!!!
с открытием темки!

салат Айсберг или Морано

а что это?
салат интерестный,но ингридиент непонятный

Себе любимой на обед приготовила ОМЛЕТ!
Не обидела как говорится!

Все очень просто, главное побольше ингридиентов!
*Обжарить лучок, грибочки, стручковую фасоль (или брокколи), посолить.
*Смешать яйца с молоком и солью.
*Как только овощи подрумянились - залить яйцами.
*За пару минут до готовности посыпать тертым сыром и приправой из прованских трав. (на фото без последнего пункта, но он того стоит )


добавлено спустя 1 минуту:

g@J|4onok
Это кочанные салатики! Можно использовать любой: китайский салат, например, просто эти два особо свежие и сочные! Обычно их можно купить в супермаркетах

добавлено спустя 14 минут:

Творожные снежки!


Я делаю на килограмм творога, но естесственно можно и меньше!

1) творог смешиваем в блендере (чаща для смешивания, не кувшин ) до однородной массы (можно миксером)
2) прямо по ходу действия всыпаем туда 150 гр сахара.
3) 5 желтков (белки чуть позже туда же пригодятся ) отправляем к общей массе!
4) всыпаем медленно в крутящийся блендер 2 стловые ложки манки, она необходима для скрепления массы, но ее не чувствуется совершенно.
5) в конце добавляем взбитые белки.
6) выкладывем массу в формочки для кексов по полформы, укладываем слой вишни, облепихи или смородины (токо ее с крахмальчиком, иначе вытечет), прочее.
7) сверху накрываем оставшимся слоем массы!
выпекаем в духовке при 180гр. 30-40 минут. Следите чтоб верхушки не подгорали, можно накрыть бумагой или фольгой!
Через этот промежуток времени смело вынимайте и не смотрите, что результат "жидковат". Они отсынут и затвердеют до нужной "пироженной" консистенции!

Вариант на фото - ежедневный, на завтраки мужу, к столу же можно украсить консервированными вишенками, листочком мяты и пр...

youdeka
конечно нужно.

Поздравляю с открытием твоей кулинарной странички!!!!!

youdeka
с открытием вкусной темки!!!


уже слюнки потекли

sini4ka
Foxyk
Спасибо зайки!

Вот мой корейский супчик

По рецепту

Суп
Что нам нужно:
картошка 5 шт., морковь 2 шт.,лук 1 шт., китайская капуста " напа" грамм 300 или небольшой кочан, броколли немного грамм 200, корень сельдирея для аромата, болгарский перчик 1 шт., соевый соус 2 ст. л., говяжий фарш 300-400 грамм,рисовая лапша, 2 яйца
Ставим кастрюлю на огонь с картошкой и сельдиреем, в это время пассируем морковь и лук.Дать картофелю повариться пять минут, добавить зажарку.Затем добавляем тефтельки. Пробуем вилкой картофель,если мягкий кладем брокколи, и еще через три минуты напу с болгарским перчиком.Лапшу и соевый соус добавить за минуту до конца варки супа , украсить вареными яйцами и петрушкой.

Токо чуть с изменениями!
Китайскую капусту я не клала, и вместо горядины - куриный бульон и курица, свареный заранее, само собой! В него-то я все и положила! А перед едой положила сметанки!
Очень вкусно! муж в восторге!
Вкусненько очен, надо сказать!

добавлено спустя:

Шарлотка с яблоками и сливами!


Рецепт приготовления
5 яйц взбить с 200 гр сахара. Добавить 200гр муки, все хорошо перемешать. 500гр яблок и слив, яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать небольшими дольками, сливы - пополам, удалить косточки. Форму для выпечки смазать маслом. На дно формы вылить немного теста. На тесто выложить часть яблок и слив, посыпать их корицей, а сливы засыпать как можно больше сахарной пудрой, лишним не будет, проверено! . На яблоки вылить половину оставшегося теста, и так несколько слоев!
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-60 минут (в зависимости от размера формы). Во время выпечки дверцу духовки не открывать. Приятного аппетита!

добавлено спустя 4 минуты:

Запеканочка творожная!

А рецептик туточки!
http://www.cook-master.ru/recepts/desert/desert003.shtml

добавлено спустя 5 минут:

Желе с фруктами "Рог изобилия"

Оооочень просто! Режем фрукты какие душе угодно, выкладываем в форму и заливаем желе из пакетика, приготовив его так, как на пакетике и написано!
Токо водички возьмите меньше, желе крепче будет

добавлено спустя 18 минут:

Вот такую няку я приготовила любимому мужу: рыбные котлетки, овощные шашлычки и рис в кисло-сладком соусе! А рядом - шарлотка!

ох, обалдеть, такая вкуснятина!!!!

youdeka
Ну ты и МОЛОДЕЦ!!! Умничка что страничку сделала
Слюнки потекли - не удержать... Нямм, особенно творожные снежки заинтересовали, творожная запеканочка и корейский супчик!!! Жду новых рецептиков!

youdeka
хозяюшка ты моя!!!
умничка!!!

Panterka
missisbond
Пасиб девули! Я очень ра что вам нра!

А вот....... Барабанная дробь....
Курица в овсяной панировке и Греческий салат! с вариациями

Девочки! Это просто и нереально вкусно! Отвечаю!

Рецепт гениален:
*куриные грудки порезать как нравится, окунуть в яйце и обвалять в овсяных хлопьях! Обжарить на сковороде на сильном огне в масле!
*для салата я взяла пологурца, 2 помидора маленьких, четверть перца, дольку авокадо, салат листовой, адыгейский сыр, приправа Орегано и (у меня дома настоящая заводская сметана, кладу во все подряд ) оливковое масло с лимонным соком!

youdeka
Вау!!! Спасибо за рецептик, где-то читала что можно курицу делать в овсяных хлопьях, но точно не знала как. Теперь обезательно попробую! Большое спасибо за рецепт!!! Завтра обезательно приготовлю!

Bussenka
Очень рада помочь!

youdeka
Поздравляю с темкой!!!!
Ручки у тебя...ОчУмелые

youdeka

Такая вкуснотища! А красота-просто неописуемая! Прям слюнки потекли!!!
Поздравляю со своей кулинарной страничкой

Chara75
Virinka
Большое спасибо, девочки! Так приятно!

Встречаем.....
Картофельная запеканка!



Варим картофель (я брала 10 шт на эту форму, кстати она силиконовая), делаем пюре с маслом и молоком.
Обжариваем мясной фарш: говядина/свинина, лук, перец, соль. Домашний конечно вкуснее! Девочки, сколько фарша в граммах - не знаю, может грамм 300- 400. В принципе не ошибетесь! Лишним не будет, мужчины любят мясо!
Укладываем в форму половину картофельного пюре, на него весь мясной фарш, укрываем все это оставшейся картошкой. Картофель смазываем сметаной (можно конечно майонезом) и я ее немного присолила и не пожалела об этом, вкусно получилось, как соус (майонез присаливать не рекомендую ), сметану присыпала приправой Базилик!!!
Приятного аппетита, зайки, он от вас никуда не денется перед этим блюдом!

...

запеканка наверное вкусная, но с мясом. поэтому пока отставим а вот салатик такой я бы сейчас съела!!! ням-ням

Катуся

Я твою страничку добавила в свою папку "Избранное"

Ого! Спасибо за такое признание
Очень приятно!

missisbond
Масюсь! А ты щас мясо вообще не ешь?
А на салатик меня знаешь как пробрало последнюю недельку... В Ростиксе вместо курицы или бургера салат брала. Это впервые

А салатик тот же что и вчера с авокадо

Домашний паштет!


*500гр говяжей печени сварить в подсоленной воде, очистить от пленки, прокрутить на мясорубке;
*сварить 3 яйца, мелко порезать;
*обжарить 2 луковицы и 1 морковку с черным перцем, солью и чесноком.
*Все ингридиенты отправляем в комбайн,
*добавляем туда сливочное масло кубиками, где-то грамм 50.
*Прокручиваем до однородной массы.

Домашний печеночный паштет готов!
Я не пожалела что потрудилась часик

youdeka СУПЕР
Красиво, понятно, наглядно...А самое главное, ни ни йоту не сомневаюсь, что ВКУСНОООО

Браво....Слов нет!!! Уже кое че на заметку взяла...Спасибо

kisya
Спасибо огромное!

Я и не знала что такая успешная хозяйка!

Лимонный кекс!!!
Очень легкий, нежный и воздушный получается!



Пачку маргарина растопить,
смешать с 4 яйцами, стаканом сахара, цедрой одного лимона.
В 2 стакана муки добавить полпакетика разрыхлителя,
постепенно всыпать это в яично-сахарную массу.
Добавляем ванилин и в духовку на час.
(последние минут 20 я накрывала бумагой, чтоб не подгорел и не подсох! )
Муж кстати заценил, промычал как вкусно (сказать не было сил и возможности: жевал! )

Горячие бутики! Куда уж проще, а вкусноооо...


Хлеб, сверху колбаска, помидорки колечками и сыр. В микроволновку на минуту! Ням!

Яблочный штрудель и Творожные домашние печенья!!!


Печенье:
500г творога, 1 пачка маргарина (250г), 2 стакана муки, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка соды, сахарРазмягченный маргарин растереть с мукой, солью и содой до однородной сыпучей массы. Добавить творог.
Раскатать в пласт толщиной ~0,5см. Нарезать на квадраты со стороной ~7см или вырезать кружки стаканом.
Можно не раскатывать тесто, а брать творожную массу ложкой и выкладывать на припорошенную мукой ладонь и сформировать лепешку диаметром ~7 см.
Сахар насыпать ровным слоем на плоскую тарелку.
Лепешку положить на сахар и слегка надавить.
Скласть пополам, сахарной стороной внутрь.
Опять положить одной стороной на сахар и равномерно надавить.
Еще раз сложить пополам, сахарной стороной внутрь.
Получившуюся четвертинку круга окунуть одной стороной в сахар и положить на противень, сахарной стороной вверх. Выложить на проьтвень, смазанный маслом.
Выпекать в духовке до румяной корочки!

Штрудель:
Очистить яблоки, нарезать кубиками, обжарить в сливочном масле с молотым миндалем, сахаром и корицей.
Смешать полпачки маргарина с 300гр творога, добавить муку, разрыхлитель, соль и немного сахара и вымесить крутое тесто. Раскатать овал, выложить начинку, равномерно расмпределив ее по всему тесту, но оставить один край теста свободным, тобы его можно было слепить. Скатать рулет и в духовку на противень, уложенный фольгой. Выпекать до "румянца"

Это конечно не рецепт, но.......... Вкусняшка!!!
Вареные раки!

Готовили на дачке!!!