The Cheerful Recipes/ Поваренок AstiMartini ))

AstiMartini Спасибо за рецепт блинчиков. Вчера с боем отобрала у мужа мясо (хотел так схомякать) и сделала блинчики. Укроп у меня был мороженый, даже хорошо получилось, он когда мороженый, то на еще более мелкие кусочки разваливается и в блинчиках получилось просто прелесть. Муж поливал блинчики майонезом или кетчупом, а мне и так было вкустно.

AstiMartini майонезом или кетчупом, а мне и так было вкустно.

Гыыы)) Мой тоже сдабривал майнезиком Ну честно говоря мне тоже так показалось повеселее

Ватрушка "Восторг!"

Видно, что чуть не забыла про ватрушечку Но вовремя успела. В разрезе позже...

Как всегда без вариаций в рецепте у меня не обходится
Вот оригинал:

Тесто: 100 гр сахара
1 ст. сметаны
2 яйца
0,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст.муки
2 ст.л. слив.масла
Начинка: 0,5 кг творога
3 яйца
100 гр сахара
1 ст.л. манки

У меня 2 ст. ложки сметаны. Честно говоря, у Селенки уточните кто соберется на стакане делать, мне кажется будет ооочень жидко. На 2 ложках - отл получилось.
1 яйцо! Кризис... шутка, конечно. Дома было токо 3, идти лень. вот так и выкрутилась

В начинке все без изменений, но яиц опять же на одно меньше

Ааа, чуть не забыла, я ж положила туда еще вишни и ежевику замороженные.
Приятного всем!!!

добавлено спустя 4 минуты:

Тефтели в сливочно - томатном соусе!


в высокую кастрюльку (с толстым дном у меня) кладем 1 ч.л. сл. масла
из заранее приготовленного фарша (свинина+говядина+лук+соль/перец) формируем шарики
обжариваем в этом количестве масла (остальное они дадут сами)
разводим в стакане воды 2ст. л. томатной пасты
солим, перчим, лавровый лист, сушеные травы
заливаем этой смесью обжаренные со всех сторон тефтели
смешиваем 2 ст.л сметаны с 1 ст.л. муки, добавляем в кастрюльку
тушим 3-5 мин
выдавливаем пару зубчиков чеснока и снимаем с плиты
Приятного!!!

Меню на самой первой страничке, здесь!

AstiMartini ой, как удобно, умничка. Спасибо.

Natal@ka
Угу)) Долго собиралась, т.к. сколько на форуме - никак я не умела слово-ссылку делать. Ну а сегодня решила: надо!!!

Отлично. Спасибо.

Слоеные булочки с маком


Пласт слоеного теста раскатать в прямоугольник.
Мак распаренный, с фруктозой намазать на тесто
Скатать рулет
Нарезать по 2 см
Смазать яичным белком
Печь 15 мин

Слоеный рулет вишневый
Также раскатываем пласт
Смешиваем 1-2 столовых ложки вишневого варенья с таким же количеством крахмала
Намазываем тесто
Скручиваем рулет
Смазываем яичным белком
Выпекаем в духовке 15 мин
Нарезаем кусочки




Оригинал рецепта здесь

о! как то я раньше и не замечала эту чудную страничку ща полазим

AstiMartini
Прикольные слоечки....ням-ням надо сварганить тоже...Спасибо!!!
а для чего крахмал добавлять в варенье???

Хоть и ответила уже тебе в личку, но нада ответить здесь, вдруг кого еще заинтересует
Крахмал в варенье добавляю, чтобы не при выпекании в духовке не вытекало!

Салат Кальмаровый "Премиум"



кальмар вареный соломкой
яйца перепелиные 15шт на четверти
шампиньоны вареные ломтиками
маслины б/к колечками
сыр пармезан тертый
перец болгарский желтый соломкой
помидорки черри (или обычный соломкой)
лук белый салатный тоненькой соломкой
соль, перец
майонез

Тирольский пирог с клубникой и орехами
на фруктозе, на основе манника



свежую клубнику режем ломтиками вдоль
готовим пакетизированное клубничное желе (либо желатин с красителем)
заливаем в силиконовую форму и в холодильник на 2 часа

3 яйца растираем с 170гр фруктозы и 1 ч.л. соли
добавляем растопленное сливочное масло 30гр и 1 ст. сметаны
дробим орехи (арахис) + целиковые чищенные семечки
1 ст.л. разрыхлителя
смешиваем все ингридиенты
всыпаем 180 гр манки и оставляем на 1.5 часа набухать
выпекаем до готовности
чуть остудить и разрезать вдоль пополам
смазать кремом из сгущеного молока и смородинового джема


Наконец, собираем все воедино: корж пропитка кремом корж желе с клубникой

добавлено спустя 25 минут:

Холодный чай с брусникой

заварка черного чая
холодная вода фильтрованная 1.5л
фруктоза 4ст.л
сок половины лимона
треть стакана брусники размять
лед и листик мяты

AstiMartini
Умница ты какая, рукодельница!
Кальмары ОБОЖАЮ!!! Салатик взяла на заметку, сегодня побегу за ингридиентами Пармезан обычным сыром думаю можно заменить, Ольтермани у меня?

SunshineGirl
Конечно, вполне! Прекрасный сливочный вкус))

добавлено спустя 44 секунды:

Я б еще айсберг добавила. Просто у меня его не было. Он отлично оттенит и освежит вкус))

AstiMartini
у меня есть свежая капуста) может ее?
она как салат - мягкая, вкусная, свеженькая совсем, словно только с грядки)

SunshineGirl
Молодая как у тебя подойдет, токо совсем немножко. Она все-равно на вкус потяжлее айсберга будет

сделат меню- классная идея!!! спасибо!!!
очень у тебя хорошие рецепты!

Nerazumna
Спасибо большое дорогая!

Вот это темка!!!!! Я хочу скушать все, что здесь показано.... как все аппетитно и прямо по мне все рецепты... У меня так аппетит разыгрался. !!!!!!!!!!!!!!
AstiMartini, спасибо за рецепты такое подробное описание!! все так красиво оформлено...
как же повезло вашему мужу!!!

lastochka
Ой, спасибо огромное))) Очень приятно!
С удовольствием буду радовать дальше

AstiMartini
и я того же мнения, все очень вкусно, что ты выкладываешь, я просто блещу кулинарными изысками, все лавры конечно мне достаются от домашних
Спасибо тебе огромное за твою душу, что вы вкладываешь в свои шедевры и то что делишься ими с нами

Да, я вот смотрю у тебя линеечки по высоте привышают нормы, как бы тебя внимательные модераторы не забамили и не угостили своими свежеиспеченными бубликами Хотя твоя выпечка все равно лучше, как не крути

Эльф
Спасибо тебе большое!
Ой, правда превышают? А я не знала А че сделать надо, одну убрать?

AstiMartiniа подскажи ка мне пжста, не знаешь ли ты рецепт запекания поросенка молочного целиком?

AstiMartini

наверно или совместить, девочки как-то на одну линеечку устанавливают два бегунка и две даты только я не подскажу как это делать. А вот про бублики знаю, меня штрафовали

Sideris
ой. нет зай! такого еще не делала
Эльф
те три вообще не раотают, а новые две с переменным успехом, то видно, то нет. Ну да лядно)))

Слоеные конвертики и трубочки
Девочки, жутко простой рецепт!!!

Вид конечно "не к столу" но вкусно.
Готовое тесто слоеное-дрожжевое разрезать на 4 части каждый пласт, положить внутрь варенье (в конвертиках у меня смородина и персик - его на фото нет), а трубочках - вишня с крахмалом опять же. У конвертиков 4 стороны скрепить, а трубочки так: сначала нижний край подворачиваем, затем бока, и скручиваем остатки.
Варенье конечно вытекает при запекании, но у меня все любители "раздраконенных" изделий, говорят вкуснее))
В общем, для дачи рецептик)) Приготовлась к выходным!

Бургер-гриль


на даче делали на решетке))

парную телятину нарубила в комбайне с луком, солью и перцем; без хлеба, яиц и пр, иначе разбухнут
лепим котлеты плоской формы

на решетке для мяса на угрях жарим, положив сверху бекон
тем временем режем булочки пополам
подогреваем в духовке или на решетке до золотистой корочки
низ смазываем дижонской горчицей (не острой, муштарда еще называется) и посыпаем салатным белым луком
верх кладем вверх дном и на него собираем все ингридиенты
кетчуп
салат резаный

ломтик помидора
ломтик сыра

маринованный огурец
горячие котлеты кладем на сыр,

накрываем НИЖНЕЙ частью булочки, переворачиваем и ПРИЯТНОГО!!!
Вообще последовательность может быть любая, но выписанная здесь - наиболее оптимальна
Кстати, есть хороший вариант наревать заранее все эти ингридиенты, пожарить котлеты, бекон и разогреть булочки, и пусть каждый собирает свой бургер сам! Весело и удобно!

Борщ красный быстрый

поставила кипятить воду
как только закипела - положила туда молодую шинкованную капусту
и мелко резаный картофель
обжарила бекон на сковороде
добавила туда же тертую морковь и свелку
добавила перец, соль, томатную пасту и лавровый лист
в полуготовую капусту выкладываем пассировку
перемешать и держать на слабом огне 5 мин, затем выключить и оставить на теплой комфорке.
Время приготовления 20-25 мин.

Творожный десерт Полосатик (суфле)

творог 500гр
сметаны полстакана
чашку фруктозы (или сахарной пудры)
желатин 2 пакетика (5 ч.л) растворенный в 250мл воды и подогретый на плите до полного растворения
смешиваем в блендере
делим на любое количество, сколько будет цветов
наливаем по 5-6 ложек попеременно каждого цвета
У меня были оранжевый и красный красители пищевые и третий - растопленный горький шоколад.

добавлено спустя 3 минуты:

Вот нечто похожее, но на вкус разница есть!
Пуддинг сметанно-творожный