Новогодний стол

я напишу рецепт, если нужен

Конечно нужен!

Планирую сделать, люблю его)
http://www.gotovim.ru/recepts/salad/krevetky/6009.shtml

только со спелым авакадо тяжеловато... есть ли у нас такие, только деревянные

у нас на новый год будет
мясо по французки с ананасами
салат Цезари
картошечка мужу
бутыки с икрой
нарезка балычек/сыр
фрукты (памела, мандаринки, бананы)
желешка сметанная
если будет настроение может торик приготовлю

Девочки, подскажите рецепт жульена с съедобных горшочках из теста!

Мы тоже вроде определились

Утка,
оливье,
салат с курицей и огурцами,
креветки в кляре,
салат Айсберг,
канапе с красной икрой,
осетинские пироги, конечно,
и твороженный торт с малиной.

мамонт
Простенький он, даже стыдно)
3 яйца, 500 грамм творога, 2 столовые ложки манной крупы, 4-5 ложек сахара (в зависимости от сладости сахара)
сметану кладу, но в рецепте она не указана - не мешает, грамм до 100
и, само собой простая белая кокосовая стружка!
ее тоже грамм 100 - это несколько маленьких пачек (они по моему грамм по 20)
смешиваю блендером до абсолютной однородности
в форму
печем при 170 градусах минут 30-40 (смотрим, печки разные у всех)
Просто прекрасно запеканка дружит с сухофруктами, которые с успехом заменяют кокосовую стружку) С чем только я не делала! Изюм, курага, чернослив, можно все вместе, можно насыпать в сырую массу уже прямо в форме, главное чтоб "утонули")
Но с кокосовой - это РАЙ

мое меню:
мясо в духовке стейками
картошка дважды запеченная
салатик
овощи свежие
сладкое - запеканка, или вообще ничего, ночью столько есть, это же финиш))) какие нибудь конфетки вкусные подойдут

У нас тоже окончательное меню утверждено)))

Салат (креветки-яйца-сыр-майонез)
Закуска из кальмаров и морковки
Оливье, муж захотел
Гусь (готовит муж) возможно нашпигуем его картошкой
Бутеры с икрой
Бутеры с салатом из печени минтая
Рулеты 2 видов с ветчиной и краб. палочками (начинка сырки-чеснок-майонез)
Соленые грузди с луком и маслом и опята маринованные домашние с луком и маслом
Филе рыбы (не знаю пока какой) в кляре
Овощная нарезка (помидоры, огурцы, балг. перец)
Маслины и оливки
Корзиночки из песочного теста 2 видов: клубничный джем, сливки, ягода клубники из варенья. И с творожно-сливочным кремом.
Фрукты

Наше новогоднее меню:

1. Запеченная семга
2. Пюре
3. Салат с креветками
4. Салат с моцареллой
5. Холодец
6. Мясная нарезка
7. Бутерброды с икрой и семгой
8. Десерт «Мандарины в белом шоколаде»

Ната
Натусь, а как это дважды запеченная картошка?

у меня примерное меню,пока не определилась
на 2-х или 4-х человек

Оливье(традициа)
салат с фасолью(бобы,сыр,бол.перец,майонез)
бутеры с копченой лососью и маслом
нарезка(шпик наверное называется,деревенская салями,ветчина)
холодец
селедка под шубой или мимоза
с горячим пока не определилась
дессерт:наполеон или эклеры

Firefly
Первый раз вымытую начисто целую картошечку каждую заворачиваем плотно в фольгу
кладем на решетку и забываем в духовке на час
в последние 10 минут трем сыр и масло в мисочку
достаем картошку
придерживая прихваткой (горячая) прямо с фольгой режем на 2 половинки, извлекаем ложкой, оставляя бортики по полсантиметра
и так с каждой
картофель+сыр+масло (может еще зелень, но я предпочитаю ее уже в готовые блюда добавлять), + соль и перец, конечно - мнем вилкой
заполняем назад картофельные половинки (оставшиеся все равно в фольге) оставляем картофель "половинками", соединять его уже не нужно, так красивее
на 15 минут в духовку снова
Этот рецепт уже опробовали, делается просто (дольше описывать и вкусно очень!

добавлено спустя 1 минуту:

Девочки, многие пишут "бутерброды с семгой"
просто бутерброды?
расскажите

просто бутерброды?

у меня просто-багетт нарезаный колечками,намазаный сливочным маслом,а сверху красиво укладываю рыбку

и мы уже с меню определились:

1. бутики с икрой ( куда ж без них, что я зря что ли месяц назад с Сахалина заказывала икру???? )
2. Нарезка сырно-колбасная
3. Куриные ножки в мешочке
4. Рулет с семгой
5. Салат из печени трески
6. Салат "Красное море" ( кр.пал, помидор, сыр и т.п. )
7. Салат из курицы ( теплый )
8. Соления ( огурцы, помидоры, грибы, капуста, перец )
9. Бублики, фаршированные фаршем
10. Рыбка в лаваше с сыром
11. Картошка запеченная с чесночно-соевым соусом


вроде ниче не забыла....


а-а-а, десерт....думала сделать "Тирамису" - в общем если времени хватит, то сделаю, если нет, то будут мандарины в белом шоколаде)))

3. Куриные ножки в мешочке

как это?заинтересовало

1. бутики с икрой ( куда ж без них, что я зря что ли месяц назад с Сахалина заказывала икру???? )

икра самая настоящая.ммм)

добавлено спустя 3 минуты:

думала сделать "Тирамису" -

я что-то опосаюсь сырых яиц...хотя хорошая идея
моё меню пока не окончательное

Я с меню уже определилась
1. Оливье (муж без него ничего праздновать не будет )
2. Салат с горбушей (типа мимозы)
3. Салат с крабовыми палочками и красной икрой.
4. Салат с языком "министерский"
5. Язык заливной.
6.Мясо по-французски (традиционно)
7. Крученики.
8.Мясная нарезка.
9. Рыбная нарезка
10. Оливки, маслины, грибы.
11. Тортик, если успею или конфетки и мандарины.
12. Пюрешка (тоже мужу)
13.Рыба фаршированая.
Успеть бы все приготовить...

4. Салат с языком "министерский"

7. Крученики.

А рецептик можно?

что-то опосаюсь сырых яиц...хотя хорошая идея

Я сейчас во многих рецептах меняю на перепелиные(1:4)

А рецептик можно?

Салат "министерский"
1. Язык маленький отварить и порезать соломкой.
2.Яйца вареные 3-4шт соломкой
3. Шампиньоны соломкой жареные с луком.
Все перемешивается и заправляется майонезом.

Крученики
Кусочки мяса как на биточки отбить, присолить, поперчить, на серединку выложить начинку (сало свежее порезаное меленькими кубиками перемешаное с часноком+соль)примерно чайная ложка и закрутить как голубец или как рулетик, чтоб не сильно вытекало. Я еще перевязываю ниточками. Обжарить до румяной корочкой и притушить минут 10-15 под крышкой добавив с пол-стакана воды. Нитки снять. Есть холодными. На вкус как самая обалденная домашняя колбаса.

Ната
спасибо, очень вкусно все звучит, беру на заметку.

Firefly
Очень рекомендую, Наташенька

wed-style писал(а):

3. Куриные ножки в мешочке

как это?заинтересовало

все просто:

ножки куриные - 6 штук
шампиньоны свежие - 300 гр
луковица
слоеное тесто - упаковка
плавленый сыр тостовый - 6 штук ( тот, который каждый ломтик в отдельной упаковке )
чеснок - 1-2 зуб
соль,перец, раст.масло.

Грибы обжарить вместе с луком, в конце довать чеснок, ножки натереть солью и перцем и обжарить на сковородке 20 минут под крышкой.

Тесто нарезать квадратами где-то 10 см сторона, немного раскатать, в центр положить типа заплатку из кусочка теста ( обрезки ), наверх ломтик сыра, потом грибы с луком, поставить ножку в центр, края теста собрать и завязать ниткой, косточку можно обернуть фольгой ( чтоб не сгорела ), в духовку на пергамент на 15 минут при 180 градусах.

Перед подачей снять нитки и фольгу.

Вкуснотища - пальчики оближешь)))))

добавлено спустя 1 минуту:

икра самая настоящая.ммм)

ага, повезло....брат моей кумы женился на девочке с Сахалина, так она теперь всякую вкуснотищу оттуда привозит ( рыбку, икру )

я тоже наконец определилась с новогодним меню)
итак, на горячее шашлык и запеканка из рыбы и картошки, вот такой http://www.say7.info/cook/recipe/470-Ryiba-kartofelem.html
салаты - черепаха, с креветками, огуречно-помидорный к шашлыку и еще один выбираю)
закуски и бутерброды - гавайские тостики, бутеры с икрой, рулетики из лавашей и роллы
ну и нарезки и фрукты само собой)

Кукла_Лялька
запеканка клас, только смотрите чтоб не сильно жирные куски рыбки были)
на фотографиях видно, что как раз постные, а сама рыба пангасиус жирная

гавайские тостики

интересно!

А я все-таки сделаю мясо. Купила вчера седло барашка.

Делать буду так.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/8328/

запеканка клас, только смотрите чтоб не сильно жирные куски рыбки были)

да я уже делала много раз такую) беру язык обычно

интересно!

тоже на том сайте рецепт, только я немного по-другому делаю

А я все-таки сделаю мясо

ЙЕС! Света, а то я твою рыбу прям запомнила
Кукла_Лялька
может у вас он не такой жирный продается, у нас порой просто приходится кусочки срезать
предпочитаю другие сорта, но они не филе, что конечно усложняет дело

добавлено спустя 2 минуты:

Посмотрела тостики - СУПЕР, кстати!

может у вас он не такой жирный продается, у нас порой просто приходится кусочки срезать

не знаю, но я ни разу с такой проблемой не сталкивалась. жирный, но в меру

ЙЕС! Very Happy 1 Света, а то я твою рыбу прям запомнила Laughing

Да, не можем мы без мяса)))))))))))))

На рождество на 7 кг индейку записалась. Еще перепелов везут. Их уже видимо на 2 годика сына

Посмотрела тостики - СУПЕР, кстати!

да, только я батон беру, и сверху майонезом с чесноком смазываю, ветчину тоже не кладу (мне так больше нравится), ну а сверху ананас и сыр. и не в духовку, а в микроволновку на 3 мин ставлю) очень вкусно!

5. Салат из печени трески

Алён, а можно подробнее?

Miya
у Белоники (нашей любимицы) в плане вроде бы утки, но я птицу не хочу, утки-гуси товарищи жирные