Новогодний стол

а у меня уже большие планы)

давай свои планы ну рецепт оливье думаю не стоит- а вот что-то интересьненькое - с удовольствием прочту

муж сказал: оливье!!!!!!!

а мой пельмени заказывал

муж сказал: оливье!!!!!!!
а у меня уже большие планы)

ха-ха! мой точно также заявил

а я тут рецепты присматриваю


Необходимые ингредиенты:
отварной картофель – 3 штуки
консервированные шампиньоны – 200 грамм
отварное куриное филе или копченый окорочок – 200 грамм
вареные яйца – 4 штуки
майонез – 200 грамм

Для украшения Салата «Новогодние свечи»

2 болгарских перца – красный и желтый
чернослив – 1 штука
зерна граната
консервированная кукуруза
консервированный горошек
пучок свежей кучерявой петрушки

Способ приготовления:

Сваренный в мундире картофель остужаем, чистим и натираем на крупной терке. Выкладываем на блюдо и смазываем майонезом. Куриное филе рвем руками или нарезаем небольшими кубиками. Выкладываем поверх картофеля и смазываем майонезом. Следующий слой – шампиньоны. Предварительно сливаем с грибов маринад и нарезаем их тоненькими пластинками. Слой шампиньонов оставляем без майонеза. Последний слой будет из яиц. Желток отделяем от белка. Половинку одного желтка откладываем в сторону – она нам понадобится для украшения. На блюдо поверх шампиньонов сначала натираем желток, а затем белок, чтобы свечи «горели» на белом фоне. Смазываем последний слой майонезом.

Украшение салата:

Вырезаем две свечи – одну из желтого, вторую из красного болгарского перца. Натертый желток превращаем в воск. Из полосочек чернослива создаем фитильки, а пламя свечи – из красного перчика (кстати, чтобы пламя было действительно огненным можно взять острый перчик). Для имитации еловых веточек прекрасно подойдет кучерявая петрушка. Для большей нарядности и торжественности соображаем бантик из красного перца. По краю блюда и между «еловыми лапками» выкладываем кукурузу, горошек и зерна граната. Готово! Можно зажигать!

масся
красивое украшение

масся
красиво и вкусно! возьму на заметку

добавлено спустя 1 минуту:

В прошлом году все змей готовили, интересно, есть салаты-лошади?))))))))

муж сказал: оливье!!!!!!!

О,святое))) Я сама оливье тазиками лопала бы,так люблю)))))

Идём в ресторан.

И я хотела.... Но с детьми не все рестораны готовы взять) А деть их именно на этот новый год некуда (( И дед и бабушка дежурят в новогоднюю ночь...

Я планирую запечь перепелов и картошку в духовке,и пару салатиков. Но вот с салатами пока не определилась.Ну и конечно много шампанского и фруктов

Идём в ресторан.

я мечтаю, что когда-то наступит такое время и мы так пойдем

добавлено спустя 26 секунд:

В прошлом году все змей готовили, интересно, есть салаты-лошади?))))))))

я бы тоже такой хотела увидеть)))

Я планирую запечь перепелов

их с косточками едят? такие малююююсенькие птички.

Ната
Не Они хоть и малюсенькие,но косточки перепелиные несъедобные))) Разбираешь его как курицу,но только маленькую))

В прошлом году все змей готовили, интересно, есть салаты-лошади?))))))))

Думаю, конская колбаса будет в фаворе

У меня все будет традиционно для нас - пироги осетинские, утка апельсиновая, креветки, оливье, шампиньоны со сливками, тортик, может еще канапе какие-нибудь. Хочу еще новый какой-то салатик. Буду благодарна за проверенные рецепты

В прошлом году все змей готовили, интересно, есть салаты-лошади?))))))))

В этом году готовим подковы



добавлено спустя 1 минуту:

Думаю, конская колбаса будет в фаворе

А мне кажется наоборот, лошадка обидеться

утка апельсиновая

можно рецептик?

Астрологи рекомендуют:
ЧТО ПОДАТЬ НА СТОЛ

креветки,

как ты ранее писала, с соусами?
Ты заморозку креветок берешь?
думаю над этим блюдом, нравится.

добавлено спустя 2 минуты:

В этом году готовим подковы

очень симпатично, кстати лучше лошади

Я планирую запечь перепелов

а ты их уже готовила?

Думаю, конская колбаса будет в фаворе

а бы на месте лошади на тех людей, которые будут ее лопать обиделась

интересно, есть салаты-лошади?))))))))

а то)))

конская колбаса будет в фаворе

я не против, люблю ее

В этом году готовим подковы

похоже на змею))) но подкова на счастье - это тема!

добавлено спустя 39 секунд:

тюльпанчик
Юля, вау!!!
прикольно!!!

а ты их уже готовила?

готовила несколько раз) я все в рукаве запекаю,и перепелов тоже


тюльпанчик
симпатиШный салатик))

_Yulia_
классно, а мы когда-то сделали первый и последний раз

Orishka
А почему? Не получилось или отравились не дай Бог?

У нас всё традиционно: оливье, сельдь под шубой, бутерброды с икрой, мясо по-французски и любимый торт "Монастырская изба"(или, как его ещё называют, "Дрова под снегом"). Экспериментируем с разными блюдами в любой другой праздник, но только не на Новый Год

можно рецептик? чет засмущалась я

Конечно...

как ты ранее писала, с соусами?
Ты заморозку креветок берешь?

Ага. Заморозку, у нас нет других вариантов. Беру в панцире без голов, чищу и хвостик оставляю, чтобы держать.

я оливье обязательно буду делать, сама его люблю, майонез домашний, естественно, и подсмотрела оригинальную подачу у Miya http://ovulation.org.ua/forum/topic27805-240.html

честно говоря, мне совсем не нравятся салаты в виде змей, лошадей и прочей живности, да и новый год по восточному календарю 31 января, а не декабря

Заморозку, у нас нет других вариантов. Беру в панцире без голов, чищу и хвостик оставляю, чтобы держать.

Серые такие?
Все благодаря тебе уже с блюдом определилась
и с соусом тоже

Идеи подачи салатов, кому понравится:
Веночек

Игрушка

Часики


У нас пока точно: утка с вишневым и гранатовым соусами и креветки.
Викуля, напомни какие еще к креветкам соусы?

добавлено спустя 2 минуты:

чесно говоря, мне совсем не нравятся салаты в виде змей, лошадей и прочей живности, да и новый год по восточному календарю 31 января, а не декабря

да, согласна, это просто ни к чему, имхо
Но многим нравится.
Если будут гости, то обычно у нас даже молодежь весьма ортодоксальна в кулинарных предпочтениях. Капрезе и Кобб наврядли оценят А вот оливьешку, селедочку под шубой, крабовые палочки и салат с окорочками - уйдут как дети в школу)

давай свои планы

Я уже сегодня вычитала один рецептик:
Рецепт ну очень вкусной закуски. Рафаэлло называется.
Вареные яйца, плавленный сыр и крабовые палочки потереть на терке, добавить соль перемешать. Маслинки без косточек заварачивать в это "тесто" формируя маленькие комочки.
Далее хочу:
*Печеночный торт
*Курицу с яблоками и апельсинами
*Салат с курицей и грибами
(курица, грибы, кукуруза, ананас, яблоко)
***
*Пряничный домик
*Английский рождественский кекс

Приветик всем!классная темка!Можно к вам Присоединиться!Очень люблю делать необычные Салатики,особенно на новый год!Салатик виде Лошадки супер!Обязательно возьму на вооружение,еще понравилась подача в виде веночка!Класс!
Девочка,а читали,что должно быть на Новый год на столе?...
http://slawyanka.info/archives/35939

Vikulia
спасибо)))интересный рецептик-я еще никого не колола))

Серые такие?

Ага.

Все благодаря тебе уже с блюдом определилась улыбаюсь
и с соусом тоже улыбаюсь

Рада, что пригодилось

Викуля, напомни какие еще к креветкам соусы?

Я много не делаю, уже знаю какие будут пользоваться популярностью. Еще чесночный делаю, - сливки, чеснок, перец, зелень по вкусу. Еще делала томатный как-то раз - лук мелко очень, чеснок обжарить, перец, кетчуп или домашняя томатная паста, слегка поварить и остудить. Но гранатовый лучше всего. А еще можно просто готовый соевый, тоже неплохо.

добавлено спустя 59 секунд:

интересный рецептик-я еще никого не колола))

Идею стащила из книги Влада Пискунова и слегка упростила

Vikulia
Все, спасибочки! Чесночный к креветкам самое то.