Овуляшки он-лайн

все о планировании, зачатии, беременности, родах и детях

... Ушла в себя... Вышла из себя... Была не в себе... Пришла в себя... Зашибись находилась...

Что готовите на Новый Год?
традиционные блюда
28%
 28%  [ 2 ]
каждый раз составляю новое меню
57%
 57%  [ 4 ]
не готовлю
14%
 14%  [ 1 ]
Всего голосов : 7

Автор
Сообщение
Vikulia писал(а):

Цезарь на 4 угла

я о большинстве ингридиентов даже не слышала

а еще вопрос к девочкам:вы все прямо такие сложные салаты,блюда готовите?ну честно,положа руку на сердце?
читаю читаю-из всего написаного показалось приемлимым 2-3 салата ну и пару гпорячих блюд-остальное,на мой взгляд,слизано из умных кулинарных книг,для понтов
я тут не причем
drop писал(а):

слизано из умных кулинарных книг,для понтов

прикольное мнение

я пишу только о том, что готовлю (отвечаю за себя)
drop писал(а):

я о большинстве ингридиентов даже не слышала

даже интересно о каких?
вучестерский соус?
анчоусы? ржу нимагу
Ната писал(а):

вучестерский соус?
анчоусы?

ага ржу нимагу
Vikulia писал(а):

Куриные грудки обжариваем на сковороде гриль с двух сторон.

или у всех дома есть такие сковородки?
drop
анчоусы - килька самая обычная советская передержанная в маринаде
Вика выложила рецепт по моей просьбе, мне интересны рецепты
drop

Я на праздники стараюсь готовить всегда что-то новое и интересное. В обычные дни готовлю попроще.
Если какой-то ингредиент не могу найти, стараюсь его заменить.
интересный рецепт цезаря. наверное его и возьму, только где взять вустерский соус))). вот в чем вопрос. чем его можно заменить?
Ната писал(а):

Вика выложила рецепт по моей просьбе, мне интересны рецепты

ну я не конкретно о ней говорила,я вообще просмотрела все страницы-буд-то кулинарную книгу читаешь=)
простите меня,если кого обидела
drop писал(а):

или у всех дома есть такие сковородки?

у меня нет такой сковородки, но можно рыбу запечь в духовке без всякого масла, я так буду делать (завернуть в фольгу и на несколько минут в разогретую духовку).
так получилось,что НГ уже несколько лет встречаем дома с мужем,родственников рядом нет,друзей раз-два и обчелся,встречаемся уже в новом году или до этого
смотела что-то подходящее для своей семьи или гостей на несколько чел.
tatusya

Посмотри в супермаркетах. Там бывает.

Вообще многие в Цезарь кладут просто бальзамический уксус и горчицу.
Vikulia писал(а):

бальзамический уксус и горчицу.

вот это уже более реально)))
tatusya писал(а):

олько где взять вустерский соус))). вот в чем вопрос. чем его можно заменить?

а какие в нем компоненты? в каких блюдах его еще исползуют?может я знаю(на немецком)
tatusya писал(а):

я так буду делать (завернуть в фольгу и на несколько минут в разогретую духовку).

хороший совет
drop

Это и есть рецепт из книги. Но его можно взять за основу и фантазировать. Я вообще редко готовлю что-то точно по рецепты. всегда адаптирую под свой вкус.
Vikulia писал(а):

Если какой-то ингредиент не могу найти, стараюсь его заменить.

вот, я тоже, как уже стало понятно, поступаю именно так улыбаюсь
Вот я добралась до рецептов, которые буду готовить на НГ:

Оливье с уткой.



ПОНАДОБИТСЯ

на 6 порций:

по 1 шт. моркови и картофеля (отварить и очистить),
½ свежего огурца,
1 вареное яйцо,
½ очищенного яблока,
170 г с/к окорока,
220 г корнишонов,
1 маленькая баночка зеленого горошка,
3-4 ст. л. майонеза,
1 ст. л. бальзам. соуса,
1 утиная грудка (500 г),
зелень укропа и отварные креветки для украшения,
соль,
перец

Картофель, морковь, огурец, яблоко нарежьте мелкими кубиками.
Филе утиной грудки приправьте и обжарьте на растит. масле до готовности. Остудите, нарежьте кубиками вместе с окороком.
Все продукты смешайте с горошком, майонезом, рубленым яйцом, выложите с помощью кулинарной формы на срез черного хлеба.
Украсьте тарелку бальзамическим соусом, кусочками овощей, укропом и креветками.

Интересный способ подачи, если есть кольца. Порезать на полоски свежий огурец, положить полоски на дно тарелки, сверху кусочек черного хлеба (подсушенный). А на него через кольцо выложить порцию салата. Украсить сверху.

А вот какую мимозу я хочу приготовить:

http://www.koolinar.ru/recipe/view/89990


Последний раз редактировалось: Miya (15.12.2011 14:23), всего редактировалось 1 раз
нифига себе
Спойлер:


добавлено спустя 2 минуты:

я обычно заказываю Цезарь с йогуртовым соусом или французким
Miya
Ура улыбаюсь Светик - горячее?
и сайт мой любимый очень счастлива
Ната писал(а):


Miya
Ура Smile Светик - горячее?
и сайт мой любимый Very Happy 1


Горячее выбираю еще. Но уже есть предпочтение. Напишу.
Девочки, кто помнит на какой странице есть рецепт салатика с креветками, авокадо и апельсином? Я потерялась грущу
Ната писал(а):

местный, творог и сметана не кислые, правда

нифига себе Как бы изготовление этих продуктов предполагает сквашивание
А чего у вас маскарпоне и филадельфия такие дорогие? Я покупаю 300 гр за 26-28 грн.
drop писал(а):

вы все прямо такие сложные салаты,блюда готовите?

А где там сложные? И вообщето это для праздника, есть некоторая разница с каждодневным меню.
drop писал(а):

или у всех дома есть такие сковородки?

А это редкость?
lilah-carmela писал(а):

А это редкость?

не редкость а ненужная вещь как ,к примеру, измельчитель лука улыбаюсь
а у тебя такая есть?

lilah-carmela писал(а):

Ната писал(а):
местный, творог и сметана не кислые, правда
Как бы изготовление этих продуктов предполагает сквашивание

для детей тоже нашла 2 сорта творога некислые совсем
а вот сметана кислая и нежирная
drop писал(а):

не редкость а ненужная вещь как ,к примеру, измельчитель лука
а у тебя такая есть?

Ненужных вещей вообще полно-посудомойка, комбайн, чеснокодавка. Есть две руки и один ножик-вперёд.
Грилька, конечно, есть. отбивные и рыба на ней гораздо лучше получаются. А где взять измельчитель лука? я бы с удовольствием.
drop писал(а):

2 сорта творога некислые совсем

Это априори нонсенс. Творог делается из скисшего молока. Или химическая промышленность уже придумала что то новое.
drop писал(а):

я о большинстве ингридиентов даже не слышала

а еще вопрос к девочкам:вы все прямо такие сложные салаты,блюда готовите?ну честно,положа руку на сердце?
читаю читаю-из всего написаного показалось приемлимым 2-3 салата ну и пару гпорячих блюд-остальное,на мой взгляд,слизано из умных кулинарных книг,для понтов
Rolling Eyes


Я точно готовлю сложные блюда. И обожаю умные кулинарные книги. ржу нимагу Для меня чем сложнее, тем интереснее. Не пишу ничего, что не готовлю.

А сковородка гриль у меня есть. Я бы предпочла барбекю, но пока нет своего двора(((
Танитка
Это очень вкусно!!!
lilah-carmela писал(а):

А чего у вас маскарпоне и филадельфия такие дорогие? Я покупаю 300 гр за 26-28 грн.

я не знаю, ценовая политика может, ты же видишь, шоколад тоже по цене отличается, почему то я думаю, что по многим позициям есть разница в ценах, скорее подозреваю я тут не причем
по поводу творога - на рынке "домашний" бабули продают - кирпичиками - тоже некислый! я не знаю почему) именно зазывают к себе тем что "некислый", там кислинка настолько минимальна, практически незаметна фиг его знает
Танитка

Обожаю буженину. очень счастлива
Miya писал(а):

Танитка

Обожаю буженину. очень счастлива


и я....и даже в прошлом году на НГ первый раз делала, получилось неплохо, но не идеально чет засмущалась я
lilah-carmela писал(а):

Творог делается из скисшего молока

ну кислинка совсем слабая есть
но не как обычный кислый
lilah-carmela писал(а):

посудомойка, комбайн, чеснокодавка.

я уже 2 кухни без посудамойки покупала,не нужна она мне и комбайн тоже
чеснокoдавка хорошая весчь=) ножом так не узмельчить
а вот измельчитель лука фигня-у меня страшно чувствительные глаза на лук,сутри слезятся и горят
купила ^^^ не помогает,плюс не равномерно лук режет,20€ на ветер,место в шкафу занимает

Танитка
просBяти неуча окорок это еще и рулькой называют?свинная ляжка?
если она,то буду по твоему рецепту готовить,уж очень вкусно выглядит!
Ната писал(а):

Irundelka
вот, уже подтверждение того, что и филадельфия таки может получиться)
Как делать маскорпоне?


Беру 4 упак. (по 200 гр) сливок 20%. Сливки прогреваю до первых пузырьков, добавляю 2-3 ст.л лимонного сока и помешиваю минут 5. Сливки сразу створожаться. Потом выливаю массу на пеленку (или марлю 4 слоя) и подвешиваю куда-нибудь чтобы сыворотка стекала. Через часика 2 смотрю консистенцию, если еще жидковато, то держу еще часик. Потом перекладываю в мисочку и в холодильник.
Консистенция такого маскарпоне конечно не такая однородная как у настоящего, но вкус замечательный, лимона почти не чувствуется. Такой сыр использую или в Тирамису, или на бутерброды или как заправочка для тарталеток.
Показать сообщения:   
Начать новую тему Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.
Часовой пояс: GMT + 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах