Новогодний стол

Если кому нужен рецепт вкуснейшего овощного гарнира, напишу.

Нужен

Если кому нужен рецепт вкуснейшего овощного гарнира, напишу.

Конечно нужен )) ждем

lilah-carmela
нужОн

Маришка 22
по списку компонентов вкусно, но не цезарь, в цезаре один из важных компонентов - листья салата

Расскажи пожалуйста Smile

У меня книжка дома. Забыла взять

А мне такой салатик поноравился, очень вкусный и можно красиво украсить: Салат «Шеф-арт» (на одну порцию)

Листья салата (5-7 шт)
лосось жаренный (кусочками крупными, 4 шт)
авокадо (тонкой соломкой, 1/4 часть)
огурец (тонкой соломкой, как авокадо)
черри (половинками нарезать, 2 шт.)
яйца (можно перепелинное, 1 обычное или 2 перепелинных)
сыр «Пармезан» натертый
каперсы (по желанию, нужно немного)
Запраляется оливковым маслом (можно и обычным)

Конечно авокадо на любителя, но мне этот салатик нравится))

Вот еще Цезарь http://www.say7.info/cook/recipe/115-Salat-Cezar.html
Я его делала, меняла курицу на креветки.

спасибо за рецептики)). что-то возьму для себя))))

Ladybird87
Должно быть классно!

еще нашла такой салатик... в исполнении сложный, но крааасивыыый
http://www.povarenok.ru/recipes/show/35938/
И с морепродуктами, я от них без ума))

Ladybird87
берем сыр нитками сулугуни (у нас такого полно!)
или лук зеленый и плетем

наподобие такого сыра

крааасивыыый

Очень интересный салатик!Надо будет обязательно сделать!А по поводу морепродуктов,солидарна с тобой полностью,я их тоже обожаю!!!

Ната

вот бы еще научиться розочки делать из моркови и свеклы))))

Ladybird87
заказывали суши, так не розочки, а потрясающие по красоте и простоте БАБОЧКИ были из свеклы

Наподобие, но красивей

я наоборот любитель простого и вкусного, розы из продуктов не понимаю

Ната
Что розочки, что бабочки, для меня недосягаемые вершины

Natalishka
Ната
Пишу. Рецепт кипрский, на большую семью в большой гусятнице. Уменьшайте пропорционально. Полтора литра самых больших белых бобов замочить в горячей воде и пару раз её менять по мере остывания. потом залить водой. довести до кипения, слить и так 3-4 раза. 6 луковиц порезать кольцами, морковки в зависимости от предпочтений хозяйки, я ложила 5 шт. порезать кружочками и обжарить вместе с луком в гусятнице на оливковом масле. Добавить куркуму для цвета. 1ч.л. Помидоры-чери или обычные и очень желательно вяленые( я брала в Метро), стебельки сельдерея, стакан порезанного чернослива, морская соль, черный перец, стакан оливк. масла, стакан сухого белого вина(алкоголь испаряется, детям можно) куча зелени на свой вкус, выложить бобы, перемешать и на 2 часа в духовку. Потом еще кучу зелени в готовое.

lilah-carmela
бобы не люблю совсем, муж уважает, а как и где найти САМЫЕ БОЛЬШИЕ?
Ради мужа приготовила бы


Я нашла себе салатик на НГ!
нету фото - не копируется( нате ссылку: http://www.koolinar.ru/recipe/view/72896
Семга слабосоленая 500г
креветки мороженые нечищенные 500г
рис сырой 3 ст.л.
яйца 5шт.
сыр Филадельфия 150г
сметана 4ст.л.
майонез 4 ст.л.
желатин 4г.
икра палтуса столовая ложка (для украшения)
Креветки варим с любимыми специями, остужаем, чистим, измельчаем в блендере.
Рис отвариваем, остужаем.
Готовим крем.
Замачиваем желатин.
Смешиваем Филадельфию, сметану, майонез, добавляем приготовленный желатин.
Широкий и круглый салатник укрываем пищевой пленкой.
На пленку раскладываем тонко нарезанную семгу.
Слегка смазываем кремом.
Укладываем слоями:
тертые белки, крем
креветки, крем
тертые желтки, крем,
рис, крем.

Даже нашла как делать Филадельфию дома если в продаже не найду
Хочу такой салатик сделать в маленьких пиалочках - порционно!

добавлено спустя 1 минуту:

картинку не видно, да?

а как и где найти САМЫЕ БОЛЬШИЕ?

На базаре. У нас разные есть. Я всё фасоле-бобовое обожаю. Еще делала с соей такую штуку.

Ната
да не видно

если в продаже не найду

Найдёшь. Можно рикотту или маскарпоне. они похожи.

lilah-carmela
маскарпоне чудовищно дорогой, да и десертный вроде как
Я лучше сама сделаю, комбайн есть, творог - не дефицит)

Бобов больших у нас не видела, все одинаковые (
только разноцветные
Natal@ka
я поставила ссылочку
это мой любимый сайт, красивенный такой

да и десертный вроде как

Нет, он без всякого вкуса. А как из творога делать? Те все сыры из 35-45 процентных свежих сливок. Большие бобы вкуснее, но пробуй с маленькими, думаю. муж оценит. В смысле, это фасолька, чуток другая штука.

lilah-carmela
Лида, а есть у тебя из нута рецепт интересный? Дико хочу попробовать, но блин, по кнжным рецептам стремно готовить, хочу "по рекомендации"
Фасоль - на карандаше!

Филадельфия:
500 гр творога 0%
200 гр жирных свежих сливок
200 гр жирной хорошей сметаны
соль

Взбить сливки до состояния крема, отдельно комбайном взбить творог со сметаной и солью (по вкусу) - смешать полученные компоненты
Дать постоять сутки в комнатной температуре - дозреть!

Думаю риск - дело благородное Я точно попробую, что получится расскажу

Слежу за вашими рецептами
Ната, когда будешь делать Филадельфию?

marichka
Заставила задуматься, делать ли для эксперимента ее раньше?
Думаю сделаю раньше чем НГ, чтобы решить - стоящий ли рецепт
На выходных предстоящих

lilah-carmela
А бобы и фасоль это разные вещи ? Я фасоль очень уважаю, но крупные не видела, надо поискать. В крайнем случае можно ж из обычной фасоли сделать? Рецепт интересный, спасибо, попробую!!!

А бобы и фасоль это разные вещи

Конечно. Вкус разный.
Ната
Натусь, ты подумай, по поводу Филадельфии из творога. Там в салате всё не дешевое, как бы с творогом всё прахом не пошло. Это кардинально разные вещи. Сыр из свежих сливок, а творог кислый, да и сметана тоже. Я бы скорее делала просто со сливками. А филадельфия очень дорогая?
Из нута
http://eda.ru/recipe/7303/ но кунжутной пасты у нас нет всё равно. А так-гогох горохом.

lilah-carmela
У нас производитель местный, творог и сметана не кислые, правда
Как сказала marichka - попробую сделать раньше, чтобы посмотреть что получается
Из полученного сыра сделаю чизкейк
А если он не оправдает ожиданий, буду думать, не тянет меня по 50 грн за 150 грамм сыра выкладывать я жлоб, да

А я наловчилась дома делать Маскарпоне из сливок 20%. Не идеал конечно, но по вкусу очень даже напоминает настоящий. Он безвкусный, так что можно и десерт использовать и на закуску.

Irundelka
вот, уже подтверждение того, что и филадельфия таки может получиться)
Как делать маскорпоне?

Обещанный Цезарь на 4 угла (рецепт из книги Все о том как вкусно есть (В.Пискунова)

2 куриные грудки
200 г свежих креветок
1/4 зачерствевшего багета
1 зубчик чеснока
черный перец горошком
50 мл оливкового масла
3 яйца
2 помидора
1 упаковка латука (романо)
100 г пармезана
Для заправки
1 зубчик чеснока
5 горошин черного перца
2 филе анчоуса
3 свежих желтка
1/4 лимона
150 мл оливкового масла
1 ст л. вустерского соуса
1 ст л горчицы
сахар
соль
1. Куриные грудки натираем солью и свежемолотым черным перцем. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на несколько часов.
2. Багет без корки режем кубиками
3. В сковороде разогреваем 50 мл оливкового масла. Бросаем туда 2 раздавленных зубчика чеснока и обжариваем до светло-золотистого цвета. Чеснок вынимаем и выкидываем.
4. Кладем в масло кубики из хлеба и обжариваем на среднем огне. Следим чтобы не подгорело.
5. Заправка. Если нет анчоусов можно заменить на лишнюю ложку вустерского соуса.
В ступке перетираем филе анчоуса, чеснок, несколько горошин черного перца, пол чайной ложки сахара и щепоть соли. Вводим желтки и перемешиваем. Выдавливаем сок лимона и добавляем горчицу по вкусу. Капаем оливковое масло. Вбиваем его в смесь. Продолжаем по капельки добавлять масло и взбивать в эмульсию.
7. Куриные грудки обжариваем на сковороде гриль с двух сторон. Когда остынут режем поперек на пластинки. Очищенные креветки обжариваем в чесночном масле как сухарики. Отвариваем 3 яйца.
Прим. от меня С семгой, думаю, можно поступить как с курицей.
8. На большую тарелку выкладываем зелень. В один угод кладем нарезанные кусочками помидоры, в другой - куриную грудку, в третий - креветки, а четвертый оставляем без добавок. Украшаем половинками яйц и поливаем заправкой, посыпаем сухариками. Тертый пармезан подаем отдельно.