Новогодний стол

Девочки!А чем можно заменит Пармезан? я собраласт Цезарь делать,вот по этому рецепту
http://kartavkusa.ru/index.php/salat-caesar-s-krevetkami-recept-foto
А нигде не могу найти тертый Пармезан

Рыбка красная уже засолена , грибы замариновала . утку уже размораживаю , урааааа , скоро будут вкуснятина. Холодное уже готово к варке. заливное из красной рыбки вот сейчас этим буду заниматься , у меня тут помощник -всех дел мастер чуть не скушал копыта

Наталеныш
пармезан ничем не заменишь, а зачем, именно, тертый? я всегда покупаю куском, продается во всех супермаркетах

Девочки а никто кролика не готовит?

Сотис
Я очень люблю креветки с авокадо! Но в этом рецепте считаю орешки лишними Да и креветки вкуснее не отварить а поджарить пару минут на оливковом масле с чесноком ( можно на сковороде гриль если тигровые креветки)

Спасибо, я тоже подумывала обжарить. А орехи пусть будут, я их тож люблю

Девочки а никто кролика не готовит?

Мы хотели, но кролика не оказалось

Pita
заставьте себя заглянуть на 5-7 страниц назад и вы увидите несколько рецептов кролика и обсуждения. готовить его планируют многие.

Pita
Это мне Лида присылала в личку:

ну в общем так-крупные куски обвалять в муке, соль, перец, обжарить в оливковом(желательно) масле. туда же в сковородку натереть 3 помидора, порезать штучек 15 оливок, 2-3 зуба чеснока(не давить, нарезать), розмарин, 150-200 белого сухого (тока не коробочного) и в духовку.

А я сегодня купила пармезан, хамон. Попробую какой то салат сделать. Может груши закарамелизирую, черри есть, гранат
И листья салата. В раздумьях.

Девочки!SOS!
Купила морской коктейль,теперь срочно нужен рецепт вкусного салата с морепродуктами!Кто готовит?

Pita
Это мне Лида присылала в личку:
Цитата:
ну в общем так-крупные куски обвалять в муке, соль, перец, обжарить в оливковом(желательно) масле. туда же в сковородку натереть 3 помидора, порезать штучек 15 оливок, 2-3 зуба чеснока(не давить, нарезать), розмарин, 150-200 белого сухого (тока не коробочного) и в духовку.

Я тож по этому рецепту готовить буду...Ток не дочитала и купила белое полусладкое
Лида,надо топать за сухим?Или можно и с этим?

Azzza
недели 2 назад первый раз готовила утку.
Так вот ,прочитала, что не обязательно отваривать, но облить кипятком с пылу жару перед началом готовки нужно. Сделала так, потом в духовку...хорошая получилась. Правда я ее перед этим всю ночь мариновала

Сотис
а я не могу орешки найти...дурдом в 2 суперах нет....продолжаю поиски
и креветки, скорее всего тоже обжарю...вкусно ,кстати перед этим в сковороду чеснок бросить

Девочки, может писали, нет времени перечитывать..
тыкните где-то обсуждали какую-то закуску с моцареллой? (кроме салата моцареллы с помидорами)?
А то у меня еще 250 гр. лежит, не знаю куда приткнуть...

Сотис
а я не могу орешки найти...дурдом в 2 суперах нет....продолжаю поиски

Знала бы - привезла))) Ну я не в супермаркете всегда покупаю орехи, а в маленьком магазе, где все на развес (у нас в таком халвы куча разной, всякие восточные сладости, сухофрукты). В Киеве такие где-то возле метро бывали

Девочки, может писали, нет времени перечитывать..
тыкните где-то обсуждали какую-то закуску с моцареллой? (кроме салата моцареллы с помидорами)?
А то у меня еще 250 гр. лежит, не знаю куда приткнуть...

Ингредиенты: На 6 порций:
6 кусочков пармской ветчины, порезанных вдоль
300 гр сыра моцарелла, порезанные на 12 равных кусков
немного масла для жарки.
Завернуть кусочки моцареллы в ветчину, надеть на зубочистку.

Обжаривать около 1 мин с каждой стороны, чтобы сыр почти расплавился, и подавать.

Сотис

Ингредиенты: На 6 порций:
6 кусочков пармской ветчины

спасибо за рецепт правда у меня как назло из Италии приехало почте ВСЕ, а вот мою ветчину девочка забыла положить

Кстати, на счет ТОГО салата (с креветками) решила чуть соус интерпретировать.....сделаю в качестве заправки бальзамический крем+оливкового масла чуточку + соевый соус (тут еще думаю)...

а вот мою ветчину девочка забыла положить

я думаю, можно заменить нашей)))

Кстати, на счет ТОГО салата (с креветками) решила чуть соус интерпретировать.....сделаю в качестве заправки бальзамический крем+оливкового масла чуточку + соевый соус (тут еще думаю)...

Расскажешь потом, яке воно

Прошу только не смейтесь! Чукча старался как мог!
Если бы нарезка была магазинная из этой идеи вышла бы сносная змея
короче убрала свое позорище, сама понимаю......

Я с отчетом о приготовленной и съеденной индейки Мариновала по рецепту lisobona Только потом, перед тем как ставить в духовку,натерла горчицей.Запекалась она где-то часа 2,может 2,30.Получилась очень мягкой и в то же время сочной.Так что спасибо за рецепт!
Теперь думаю что готовить на Рождество и вечерю

Девочки, Zanoza Kiev и Amelka, хочу сказать вам огромное СПАСИБИЩЕ!!! За рецепт утки с манго и технологию 6-часового приготовления. Утка у нас получилась просто бомбезная. Муж у меня крайне скептически относился к этому всему, он вообще к экзотическим типа манго относится так себе и неделю меня пилил, что если ему утка не понравится, то он съест меня))) НО съел почти всю утку. Очень вкусная получилась. И манго сами тоже очень вкусные. И благодаря тому, что она долго готовилась, практически весь жир вытопился и корочка получилась шикаршейшая, не жирная, а хрустящая, но не сухая. Мясо прям отделялось от кости, сочное, нежное, мягкое.
В общем и от меня и от мужа спасибо вам огромное

Теперь думаю что готовить на Рождество и вечерю

Ой мы уже так понаедались,что я уже и думать не хочу что буду готовить на Рождество!

Ой мы уже так понаедались

А я на удивление вообще мало ела все эти дни Больше танцевала и играла.Так что меню уже начинаю продумывать.
В этот раз хочеться каких то интересных сладких десертов и тортиков.

Я вывела для себя рецепт утки - вкусная утка только из гусятницы, желательно тяжеленной такой советской из противотанковой брони . Там любая утка будет сочной мякой и мммммммммммммммммм.
Так що девчата идите на блошиный рынок за советскими гусятницами

У нас утка тоже супер получилась. Я ее накалола маринадом апельсиновый сок + соевый соус. Запекала в рукаве.

А у нас был гусь с апельсинами.

Так що девчата идите на блошиный рынок за советскими гусятницами

Соглашусь с вами, никакая, даже самая навороченная, не заменит советский чугун.

не заменит советский чугун.

У меня чугунная тоже, но не советская, а современная. Тяжелая ужас.

Я и не думала что ещё такие выпускают.
Но сделана в наших странах?

Но сделана в наших странах?

Нет, кажется немецкая. Не помню точно.

Я и не думала что ещё такие выпускают. Smile
Но сделана в наших странах?

Выпускают еще как, и даже покачественнее старых, мы сменили месяц назад свою старую, новая даже тяжелее и у нее стенки толще. Мы, кстати, в ней вообще всё-всё готовим, всё изумительное - и мясо, и птица, и пловы, и т.п.

Рецепт простой- утку с вечера натереть солью, мускатным орехом и имбирём.
Ближе к ужину

Можно тут поподробнее? Это в один и тот же вечер ее натирать и готовить? У нас вообще утка в морозилке валяется, потому я думаю, за сколько дней ее размораживать

Можно тут поподробнее? Это в один и тот же вечер ее натирать и готовить? У нас вообще утка в морозилке валяется, потому я думаю, за сколько дней Question ее размораживать Embarassed

Можно влезу Я вечером натерла всем и в холодильник. А на след день, нашпиговала манго и в духовку.

ой девочки!!! вот сегодня родители приходили, делала гуся с апельсинами!!! о мамачки, это тааааак вкусно, просто шикарно!!!
вчера шла на смену - достала с морозилки, сегодня в 10 утра натёрла солью и перцем напичкала апельсинами (3шт) и влила 0.5 литра сока апельсинового+ пару ложек соевого соуса. в 15.30 засунула в рукав и влила туда весь маринад. в 18.30 достала с рукава (не разрезала рукав, наоборот сделала двойной). такого мягкого и сочного и вкусного гуся я не ела вообще!!!! это бомба!!

Девы, а какого размера гуси? У нас кони продаются, кило по 5. Им надо не гусятницу, а мамонтятницу целую и к ним промышленную духовку.
И что с рождеством? Продолжим темку?

А мы готовим гуся (да и курочек - у нас они домашние) только в мультиварке, а потом по желанию на полчасика в духовку. Правда, приходится разрезать, но это для меня не столь важно Рецептики берем разные - главное, что все мягусенькое!!!!!!

Девочки, на Рождество хочу побаловать себя креветками с манго. Кто готовил, поделитесь))))