Овуляшки он-лайн

все о планировании, зачатии, беременности, родах и детях

... Ушла в себя... Вышла из себя... Была не в себе... Пришла в себя... Зашибись находилась...
Автор
Сообщение
Я хочу такие,что б можн было в салаты добавлять, еще хотелось бы какой то рецепт резанных огурчиков, типа,как раньше продавался салат Нежинский огурец+лук
Eriika писал(а):

еще хотелось бы какой то рецепт резанных огурчиков

резаные не делаю, не люблю такое
а в салат какие любишь? острые/кислые/солёные?
kozo4ka писал(а):

Eriika писал(а):

острые/кислые/солёные?


острые и хрустящие



orange_fox писал(а):

Eriika писал(а):

заправки для борща

Это ты по рецепту "СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ НА ЗИМУ" делала? Спасибо за отзыв. Хочу сделать.

У меня помидорчиков не было,поэтому я немного другой рецепт нашла,завтра напишу.Но этот у меня в планах есть.


Цитата:

Ничего себе какая разница в цене. Я правда на центральный не езжу - не знаю где там оптовый

отож,я удивилась, поэтому буду покупать недалеко от дома)
Eriika писал(а):

острые и хрустящие

до вечера терпит? а то пора в больничку собираться
Eriika писал(а):

рецепт резанных огурчиков

А такой не хочешь?
Что в банке получилось пока не знаю, а до стерилизации вкусно.
ElenCH писал(а):

Irishka А сколько приправы? И сколько соли? Я бы еще и такой вариант сделала.

Ой, прости, только увидела вопрос... чет засмущалась я Вот, лови:
3 кг кабачков, 1 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 1 неполный стакан раст. масла, 125 г уксуса, 1 маленькая пачка приправы для морковки по-корейски (я кладу меньше), 1 банка томатной пасты, чеснок 1 головка.
Кабачки нарезаем кубиками, можно не чистить. Добавить все ингредиенты и дать постоять полчасика-час. Затем варим минут 40-60 (у меня почему-то всегда 60 получается), за 10 минут до окончания кидаем чеснок. В стерилизованные банки и все)))) Очень вкусно получается. Но важно с приправой не переборщить. Для меня ее много не бывает, но вот мои домашние острое не сильно жалуют)))
Поблагодарили(1): ElenCH
Irishka писал(а):

Затем варим минут 40-60 (у меня почему-то всегда 60 получается)

а кабачки в кашу не превращаются за это время?
kozo4ka писал(а):

Irishka писал(а):

Затем варим минут 40-60 (у меня почему-то всегда 60 получается)

а кабачки в кашу не превращаются за это время?

Нет. Они получаются хрустящие!
Eriika
в банку 900 г с закр.крышкой:
хрен, укроп, перец огонёк, чеснок, огурцы и немного болг.перца
залить 2 раза кипятком, по 10-15 мин, перед 3-им разом в банку по 1 дес.ложке соли и сахара и 1 ч.л.укс.кислоты или 50 г уксуса
Сделала заправку для борща на зиму
Спойлер:

и сделала баклажаны по рецепту острых кабачков- получилась аджика-разварился баклажан по полной))), добавляла перца острого в 3 раза больше-огонь
Спойлер:


добавлено спустя 54 секунды:

kozo4ka,спасибо-буду пробовать.Надеюсь огурцы подешевеют,сейчас по 16 грн.
Сын купил около 5 кг кабачков, вот думаю- выдумать,что то эдакое или не заморачиваться и приготовить кабачковой икры...

добавлено спустя 5 минут:

Рецепты кабачковой икры-есть даже с изюмом:
Спойлер:
Девочки,а вот вопрос на засыпку- у меня есть майонезные баночки,под жестяную крышку( не закручивающуюся), я так понимаю найти ключ и такие крышки-то проблема, а есть у кого рецепт чего то суперострого,чтоб под капроновые крышки в погребе хранить?
Eriika
В погребе под капроном будет аджика стоять я тут не причем
Eriika
А что-нибудь из хрена? Я правда не знаю как он хранится.
Натико писал(а):

Eriika
В погребе под капроном будет аджика стоять я тут не причем

точно, за счет острого перца,спасибо.


Девочки,как вам оформление?
Спойлер:


Сегодня опробую вот этот рецепт:
Спойлер:

orange_fox писал(а):

Eriika
А что-нибудь из хрена? Я правда не знаю как он хранится.

ржу нимагу
Eriika писал(а):

Девочки,как вам оформление?

Красота какая!!!! улыбаюсь
Девочки. а кто-нибудь кукурузу консервирует? Сейчас кукуруза есть совсем дешевенькая в продаже, а я вот боюсь, никогда не делала. Думаю. зимой бы зашла очень.. Я и в супах ее люблю, и вообще.. Сейчас хорошо было бы заготовить, наверное...
Kaplya neba
Марин, я сама еще не консервировала, но сохранила себе понравившийся рецепт. Если хочешь, могу поделиться. Но НЕпроверенный! улыбаюсь
Спойлер:


добавлено спустя 51 секунду:

Если сделаешь раньше, чем я попробую - поделись отзывом и впечатлениями плиз улыбаюсь
Stepa
Спасибо)))
Я читала его. Но там отзывы.. Очень противоречивые.. У нескольких девочек из всего количества закрытого в течение недели остается порядка 20%. Остальное срывает.. Как-то боязно из-за этого...
В общем, буду что-то пробовать. Если сейчас на рынке мне понравится цена, то буду экспериментировать))))
А я вот повелась на рассказы и фото девочек с консервацией без ключа и что вы думаете? Уже все почти баночки "взлетели" грущу Хорошо, что хоть немного я их так закрыла опаньки ... Больше никаких экспериментов, только под ключ! подмигиваю
Irishka писал(а):

с консервацией без ключа

нифига себе Это закручивающиеся крышки взлетели? нифига себе
Сколько лет делаю и ни одна банка ттт даже не уздулась. Но я всё стерилизую. Без стирилизации у меня взлетает под любой крышкой.
Kaplya neba писал(а):

Но там отзывы.. Очень противоречивые

да? спасибо, что подсказала. Я не помню, откуда копировала, но отзывов там точно не было.

Кстати, сейчас как раз сезон, много кукурузы варится и естся. Так я о чем - варить 40 минут, а потом еще и стерелизовать 3 часа - как-то очень долго получается вроде я тут не причем . И кукурузу на днях ели - ну просто мёд! совсем без сахара варила, а сладкая аж до приторности. Даже солить её совсем не хотелось, хотя обычно я присыпаю солькой улыбаюсь
Irishka писал(а):

консервацией без ключа

orange_fox писал(а):

закручивающиеся крышки

+1 вопросик однако
у меня взрывается или нет - совсем не зависит от крышки. Сто лет использую как те, так и другие крышки. Даже когда еще не было новых крышек под закрутку в продаже, использовала б/у. И рецепты обычно не особо меняю. Взрываются ХЗ почему. Видимо исключительно от того, как стали звёзды ржу нимагу Так что, Irishka, можешь попробовать продолжить эксперимент. Ты крышки новые брала или б/у? Кипятишь их?
orange_fox писал(а):

Но я всё стерилизую

как долго?
я чет про 3 часа в кукурузе только сегодня дочитала, когда сюда рецепт выкладывала. И прям удивилась я тут не причем

добавлено спустя 3 минуты:

Kaplya neba писал(а):

остается порядка 20%. Остальное срывает.

отчего срывает?, странно... Уксуса достаточно много на мой взгляд в рецепте, сахар, соль. Все консерванты в наличии я тут не причем улыбаюсь
Stepa писал(а):

как-то очень долго получается

У нас сейчас продается кукуруза, которая варится 15 минут. Если дольше, то она как трава получается. Не думаю, что надо аж 3 часа стерилизовать.
У меня на огурцы/кабачки уходит примерно 15 минут на 1 л банку. Если банка 0,8-0,5, то 10 минут. Банки я просто мою хорошо, крышки тоже. Ни то ни другое не стерилизую предварительно. Всю жизнь так закатываю, лет 20 так точно.
Вот только борщевую заправку закатала без стерилизации в стерилизованные банки, но все время на нее посматриваю - боюсь я за нее.
orange_fox писал(а):

которая варится 15 минут

я варю 7-10 минут. Тоже мягкая

добавлено спустя 3 минуты:

orange_fox
пасиб за ответ

Я по-разному делаю. Вообще-то стерилизовать уже готовое в банках не люблю. Хотя есть рецепты, которые необходимо.
Помидоры-огурцы и разное другое тому подобное я трижды заливаю кипятком, крышки закипятила. Иногда стерилизую пустые баночки, например под варенье. Кипящее заливаю в горячие банки.
Stepa писал(а):

я варю 7-10 минут.

Мне показалось этого мало для кукурузы.
Stepa писал(а):

Иногда стерилизую пустые баночки, например под варенье.

Варенье всегда заливала в просто помытые банки и всё. Даже не всегда сухие. Стоит годами. И сахара всегда в 3-4 раза меньше кидаю.
Stepa писал(а):

Помидоры-огурцы и разное другое тому подобное я трижды заливаю кипятком, крышки закипятила.

А вот такое у меня несколько банок взорвалось (под закатанные крышки), поэтому больше не експериментирую.
Stepa писал(а):


отчего срывает?, странно... Уксуса достаточно много на мой взгляд в рецепте, сахар, соль. Все консерванты в наличии я тут не причем улыбаюсь

Я и об этом тоже читала)))
В кукурузе абсолютно отсутствует собственная кислота, Только уксус, добавляемый при консервации.
Но вот кукурузку я купила и сегодня проведу эксперимент. Часть заморожу, а одну баночку попробую закрыть. Посмотрим, что получится...
Irishka писал(а):

3 кг кабачков, 1 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 1 неполный стакан раст. масла, 125 г уксуса, 1 маленькая пачка приправы для морковки по-корейски (я кладу меньше), 1 банка томатной пасты, чеснок 1 головка.


спасибо за рецепт. Вчера делала. Сомневалась что кабачки не превратятся в кашу, но нет, и правда были хрустящие. Вот только я б в след. раз сахара меньше клала, а приправы побольше.
Kaplya neba писал(а):

а кто-нибудь кукурузу консервирует?

даже не пробую. считаю что для того что бы было надежно кукуруза должна быть в автоклаве. у меня любой рецепт взрывает и не имеет значения какие крышки.

крышки использую только что закручиваются и б/у. у меня ключа даже дома нет
iniz
Я долго изучала перед выходными форумы кулинарные. и в итоге решила не рисковать. Во-первых, молочной зрелости кукурузу я не нашла. Во-вторых, три часа стерилизации - это жесть. А в третьих именно отсутствие автоклава. и закрываю я все тоже в банки с закруткой, ключа и банок обычных у меня нет. Рисковать не хочется. Сварила кукурузу и заморозила ее - для супов в зимнее время. Заморожу еще в следующие выходные и буду спать спокойно))
Привет, девочки! Хочу поделиться вкусным рецептом салата на зиму из свеклы.
1кг свеклы, 1 кг лука, 1 кг перцев, 8 ст л уксуса, 200 гр растительного масла, 350 гр томатного соуса Руна, 10 ст л сахара, 2 ст л соли, 1 горький перчик.
Свеклу тру на крупную терку для корейской моркови, лук режу полукольцами, перец - полосочками. Все смешиваю со всеми специями и на маленьком огне варю 2 часа. Разливаю в стерильные банки, укутываю
Я уже 2 порции закатала!
Показать сообщения:   
Начать новую тему Ответить на тему
Часовой пояс: GMT + 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах