Что вы замораживаете на зиму?

Лучше я буду есть СВОИ хоть и замороженные зелень, овощи, чем покупать не понятно что и от куда.

Согласна
К тому же неизвестно, в каких условиях в магазинах замороженные овощи/фрукты/ягоды хранятся, и сколько раз их перемораживали...

Может уже писали, я тыкву замораживала, так она при разморозке какая-то клёклая , не вкусно готовить. Что с ней делать, и выкинуть жалко, и что делать с ней не знаю.

В основном это ягоды, морковку тертую (очень удобно), зелень (укроп, петрушка...)
2,5 камеры из 3х в холодильнике забиты...

kalinka

я тыкву замораживала

А зачем тыкву замораживать, место занимать?
Она же может долго храниться на былконе или в холодильнике.
А вообще думаю если очень хочется можно заморозить печённую тыкву. Думаю размораживаться будет хорошо. Я так с баклажанами поступаю - пеку в духовке, снимаю кожицу, и в морозилку. При размораживании нет той воды, как в не печённом.

Мы всю осень-зиму-часть весны наслаждаемся замороженными вкусняшками, и ничего не пропадает.

Оно не пропадает, а становится бесполезным (разрушаются все витамины) или становится просто непригодным в пищу.

PS нада или журнал искать (ЖЖ Здоровье) или в нэте можно наверное инфу найти.

Carmella

Оно не пропадает, а становится бесполезным (разрушаются все витамины)

я считаю, что да, что-то разрушиться, но что-то и останется
Ну не верю, что совсем ничего не остаётся (пусть пишут)
Кстати, чтоб осталось больше витаминов некоторые овощи бланшируют (обдают кипятком)

У меня в морозильной камере на двери есть схемка сроков хранения продуктов. Ягоды, грибы, перец - написано 12 мес. Тогда как, например рыба - 3 мес.
У меня в общей сложности 8 отделений забито. Восновном ягоды на компоты и выпечку. Пироги/пирожки пеку круглый год без ограничений.

Knopka писал(а):
Мы всю осень-зиму-часть весны наслаждаемся замороженными вкусняшками, и ничего не пропадает.
Оно не пропадает, а становится бесполезным (разрушаются все витамины) или становится просто непригодным в пищу.

Ну если так доверять всем статьям - можно всю зиму кушать только картошку/морковку/капусту Мы на такие жертвы не готовы

Ну если так доверять всем статьям..

А кому тогда доверять!? Мы ж не химики-биологи!?
Нашла журналы:
Клубника - 6 месяцев
Земляника - 10-12 месяцев
Малина - 10-12 месяцев
Черника - 12 месяцев
Вишня (без косточек) - 10 месяцев
Смородина - 8-10 месяцев
Крыжовник - 8-9 месяцев
Абрикос - 5 месяцев
Слива - 7 месяцев
Персик - 2!!! месяца
Дыня - 3!!! месяца
Арбуз - 1!!! месяц
Груша - 4 месяца
Яблоко - 7 месяцев
Болгарский перец - 7 месяцев
Цветная капуста - 6 месяцев
Баклажан - 6 месяцев
Брокколи - 5 месяцев
Брюсельская капуста - 7 месяцев
PS тыкву не нашла, но помню, что она долго хранится цельной при правильных условиях.

...- можно всю зиму кушать только картошку/морковку/капусту

Кстати мудрое решение, ведь из низ Вы получите максимум витаминов, микроэлементов и клетчатки Вот только этим не стоит ограничиваться, а кушать все, что наши предки заготавливали на зиму и ели. Вот я бы хотела как-нить испробовать репу и брюкву...

Carmella
Ну так сроки достаточно солидные для многих продуктов, как раз зимний период хватит.

Natalishka, на зимний да, просто писали, что и весной из этого варят.
Полезней будут компоты из сухофруктов в этот период.

mitsumi
Если целой хранить, то и кушать сразу надо потом, а мне по маленькому кусочку дочке нужно, мы тыквы не любим сами, поэтому попыталась заморозить дольками, типа как арбузные по размеру. Но она подросла и тоже тыкву теперь не любит. Поэтому тыква так в морозилке и валяется.

В этом году рекордно большой урожай базилика, замораживаю и его тоже в формочках со льдом

Virgola, типа с водой?

Девочки, а яблоки можно замораживать?

Девочки, а яблоки можно замораживать?

Конечно, можно
Хотя, если честно, не вижу смысла - они хорошо всю зиму хранятся, да, будут продавать другие сорта, но ведь тоже очень вкусные и полезные

Ну я че спросила, потому что свекор говорит, что яблоки нельзя морозить, а то они перемороженные будут и их нельзя будет есть. Меня это удивило, ведь ягоды морозят.

Carmella, ну да, все равно его бросать в соусы, так что вода не помеха. Зато будет как свежий

Martha
Ну, есть их, может, и нельзя будет - консистенция жидкая будет, но на компот пойдут

LeTo

А если запекать? Тоже не покатит?
В холодном подвале что-ли держать?

LeTo

А если запекать? Тоже не покатит?
В холодном подвале что-ли держать?

Запекать вряд ли... LeTo права, только в компот
В погребе они лучше сохранятся

В холодном подвале что-ли держать?

лучше всего, как по мне...

ферштейн

обязательно клубнику, вишни, укроп, петрушку
мама подруги еще помидоры морозит, чтобы в борщ бросать зимоЙ)

Клубнику, малину и прочие ягоды, а так же петрушку, укроп, базилик, капусту цветную, и щавель

мы только ягоды с дачи морозим

в этом году заморозила вышню, клубнику(если клубнику уложить в лоток, а потом залить толчёной клубникой с сахаром, то она
как свежая выходи, ароматная, прям как летом),крыжовник, сливу, абрикосу,
малину,кабачки,зелень, болгарский перец!
Больше ничего не влезло
надо морозильную камеру точно....
хотелось помидор заморозить ещё, перца на фаршировку, груш....всё не влазит(((

ягоды
зелен
овощи

наморозила кабачков, цветной капусты, спаржи, вешень.

Морожу зелень (петрушку, укроп), помидоры, перец, стручковую фасоль, грибы (и грибной бульон)