Торты от Викторины

Викторина
Ням! Тортики - картинки, такие и кушать то жалко!

Веточка, симпотичный тортик! Правда-правда! Мне о таком только мечтать

Выставляю на ваш суд свой первый тортик!

Многие его видели уже в дневе моем..
Викторина
У меня вопрос такой,как сделать так,чтобы мастика ровно покрывала торт,т.е. у меня нахлесты-складки по бокам получаются,а хочу прям ровненько-ровненько!Может я слишком тонко раскатала?Или надо дать мастике отвиснуть на торте?

Очаровательная
просто супер!!!!!!!!!!!! Ты талантище!!!!!!!!!!!!!!!!!

Оляша
Спасибо

Очаровательная супер, мне особенно спиральки понравились и цветы!

добавлено спустя 5 минут:

насчет складок - тонко не надо раскатывать мастику, раскатывать надо равномерно и не делать огромный радиус вокруг верхнего круга, толщина мастики должна соответствовать как в центре так и по бокам, торт накрыть покрывалом, разгладить- мастика сама примет ту форму первого слоя куда положили, ваша задача ровно разгладить бока от верхнего коржа до низа , разглаживать надо рукой движениями от верха вниз, а не на искосок , тогда она ляжет очень ровно без всяких волн и загибов

Викторина
Спасибо большое!!!

Очаровательная
оч классно!
Мы стобой ученицы Викусины!
И воббще, предлагаю тебе, ВИкторина, открыть тему про мастику из маршмелоу, из сгущенки и еще из чего то (не помню). Для начала наверно токо из маршмелоу (проще всех делать такую мастику, как я поняла), так как многие, думаю, девочки интерисуются твоим творением. Ну а мы тебе подможем, чем сможем!
Открывай темки!

Веточка так давайте тут и начнём, если есть желающие конечно , и каждый своё творение тут показывать будет....

Викторина
так тут ничего не найдешь, а вт в отдельной бы темке все было проще! И кому из девочек надо сделать мастику, нашли бы темкку такую и всю бы прочитали!!! А тут искать надо по всем страницам!
Так, что давай открывай! И сразу там напишешь из чего делают мастику и как! А я свои вопросы и твои ответы из нашей личной переписки вставлю! Думаю, что многим девочкам пригодится!

Я тоже за отдельную тему для мастики.А есди процесс будет сфотографирован-так вообще супер будет.А если еще будут уроки как всяки-разны фигурки лепить-так вообще

добавлено спустя 17 минут:

Викторина
И у меня такой вопросик.
Как ты думаешь,а наверное даже знаешь,вот нашла фотку торта,из чего уркашения на подушке-завиточки всмысле,из крема или это тоже мастика?

Очаровательная я больше скланяюсь к мастике (при помощи кулинарного шприца, это легко наноситься) , но вполне возможно и маслянный крем, но в этом случае всё таки мастика-цветочки все как один и завиточки тоже

я в шоке как вы это делаете? Научите!

Викторина
А как ее с помошью шприца делать,она ведь как пластилин

Девчоночки,
а как эта мастика из маршмеллоу на вкус? Мягкая? Очень сладкая или терпимо?

Очаровательная в теплом виде, она очень эластичная и мягкая, с ней легко можно работать, просто надо наловчиться


Оляша очень сладкая и мягкая , она служит для украшения торта , в крем для пропитки коржей можно не много меньше сахара добавить вот и компенсируется вкус

добавлено спустя 7 минут:

Если хочешь, то можешь попробовать сама приготовить мастику.


Возьми 7 конфеток маршмеллоу, выложи их в посуду, налей туда же приблизительно столовую ложку сока лимона, и поставь в микроволновку на 20 сек , затем лопаткой вымешиваем прямо в тарелке мастику. Мастика будет сильно липнуть, это так и надо. Не обращай внимание, подсыпай сахарную пудру и продолжай вымешивать: Когда ты почувствуешь, что лопаткой это делать уже неудобно, насыпай на стол сахарную пудру, выкладывай на неё сверху мастику (плавленные конфетки) и продолжай вымешивать.
Когда мастика станет приятно эластичной (и не мечтай, липнуть она не перестанет, на столе всё время должна находиться сахарная пудра), что из неё уже можно будет лепить, тогда посыпь стол крахмалом, и начните раскатывать мастику скалкой, тоже притрушенной крахмалом.

Мастика быстро подсыхает сверху, поэтому нужно постоянно держать основную массу в целофане, отрывая по кусочкам для работы.

В общем то сахар, конфеты и фантазия

Викторина
А как мастику глазировать?

Викторина
очень хочу, спасибо за подробное описание
Вопрос - как у нас туту крахмал называется?
И еще, если нет микроволновки, я читала, вроде можно в духовке? Ты не пробовала?

Оляша
Stärke

vertaletik
пасиба

Оляша в магазине ALDI рядом с манной круппой стоит Speisestärke у них пачки практически одинаковые

добавлено спустя 1 минуту:

в духовке тоже можно, только в микроволновке быстрее

Оляша


по теме. может в эту красотищу добавлять чернослив или вишенку? для тех кто не любит очень сладко))

вот сначала насмотришься на такие шедевры, а потом сидишь и страдаешь, что руки не с того места ростут

А тут мастер-класс! Здорово!
У девочек тоже очень красивые тортики получились!
Викторина
Открывай курсы он-лайн! Желающих, уверенна будет много
А шоколадных тортиков есть какие-нибудь рецепты интересные?

Викторина
СПАСИБО!!!

vertaletik
для начала попробую сделать что-нибудь небольшое, фон не затягивать мастикой... Кому не понравится сладкое, пусть просто не ест
У меня тортик как раз с прослойкой из чернослива планируется)

Оляша в магазине ALDI рядом с манной круппой стоит Speisestärke у них пачки практически одинаковые

В Альди есть манка? А я как-то искала (очень надо было) и не нашла. Так. Надо обследовать Альди еще раз.

Оляша в магазине ALDI рядом с манной круппой стоит Speisestärke у них пачки практически одинаковые

В Альди есть манка? А я как-то искала (очень надо было) и не нашла. Так. Надо обследовать Альди еще раз.

есть, и причём очень вкусная

добавлено спустя 6 минут:

Насчёт шоколадных тортиков - что больше интересует с орехами или просто с шоколадным кремом

ну вот примерно такой - местные любят орешки ,


400 г бисквитного печенья
100 г фундук измельчённый
100 г фисташки измельчённые
200 г сливочного масла
100 г шоколада.
50 г сахара
ванильный сахар
150 мл шоколадной глазури


Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с обычным и ванильным сахаром. Шоколад растопить на водяной бане, дать чуть остыть и смешать с маслом. В разъемной форме, выстеленной бумагой, перемешать крупно порезанное бисквитное печенье и истолченные орехи. Залить шоколадным кремом, перемешать, дать пропитаться и поставить в холодильник на 20 минут. Когда масса застынет, выложить торт на блюдо.
Сверху полить охлажденной глазурью.

Викторина

а у меня, наверно, руки все-таки не оттуда растут... Не получается оно у меня((((

Листики зелененькие еще вылепились, а цветочки не собираются.
Мастика вроде эластичная, но твердеть не собирается, и лепесточки друг к дружке не прилепляются( Я много пудры положила?
Еще что-то можно сделать или выкидывать и пробовать на новых мармышках?

Викторина
Викусь, спасибо за рецептик. У меня скоро днюха, буду репетировать тортик А что это за бисквитное печенье? Где его можно купить? И как оно называется по-немецки? Забросала тебя вопросами

Оляша
Чтобы листики склеить нужно их чуть водичкой смачивать

Очаровательная
ух ты! Спасибо!!!
Пошла склеивать
у меня до часа Х совсем чуть-чуть осталось)

Воть, сделала тортик...ну опять - никакой фантазии. Хотелось что-то красивое себе сделать - ну и опять розочки получлись! . Короче, опять 25! Ну нет у меня фантазии...