Торты от Викторины

светласик спасибо, поклонником быть мало, давай учись тоже

Оляша желание клиента для меня закон , там от куклы только верхняя часть, а низ полностью торт-дети прыгают от радости , лично мне нравятся торты, ну а то что можно сделать ещё и из игрушек то почему бы и нет?

angorita в своём роде садомазахизм , ну девочки есть девочки

Фиша данке честно сказать мне тоже нравится из второго варианта больше лепить , но вот ещё одна была такая

Викторина
О Господи-это же не торты!Это произведения искусства!

Вытаскивать куклу и потом резать? Как-то вроде не очень это будет выглядеть?

не вытаскивать куклу, а раздевать....очень даже...пикантно))))))))

Тортика захотелось даже.......

не вытаскивать куклу, а раздевать....очень даже...пикантно))))))))

тогда это торт не для девочек уже получается

Викторина
я в шоке...
какие торты....хочуу-хоч-хочу...
мама дорогая....
Викторина...да ты не человек...ты гений...кудесница..волшебница!!!

Я обалдела... просто супер, такую красоту съедать не жалко??

LANVIN22 ну...скажешь тоже таких очень много спасибо.

берите за основу бисквитные коржи- они легки в приготовлении затем крем для пропитки фантазия и украшения



девчонки будете в наших краях- милости прошу в гости на чаёк

сделаю тортик даже сразу не соображу какой но в любом случае что-то с овуляшками связанным

добавлено спустя 3 минуты:

НеТа неа - жалко когда не съедают я люблю пустые блюдечки после чая видеть

Викторина
с куклами - просто фантастика! Я не сладкоежка, но твое кулинарное творчество заставило меня сегодня купить тортик к чаю. Как бы я хотела такую куклу слепить своей Анютке Но мои руки-крюки точно такое не сотворят

Викторина
Не могу не высказать свое восхищение!!!
Супер!!! Молодец!!! Такая красотища получается!!!

Но мои руки-крюки точно такое не сотворят

У меня точно такая же проблема
Этот талант либо есть, либо его нет...

Это ЧУДО!!! Я смотрю оторваться не могу...такое есть нельзя...рот на такую красоту не откроется

Викторина
Да это просто Чудо!!!!!Талант-МОЛОДЕЦ!!!!!!

А ты их делаешь на заказ???
Можно как узнать про это поподробнее???
Как можно с тобой связаться ну и как можно у тебя сделать заказ?!

Привет Викторина! Мы с тобой наверно коллеги по работе? Я работаю кондитером уже 15 лет,и как работник со стажем говорю что ты ПРОФИСИОНАЛ с большой буквы.Я на работе при изготовлении куклы использую суфле.Ещё раз МОЛОДЕЦ!

Викторина
агааааааа, вот такие насадочки!
А у меня потолще, видимо, для теста, а не для крема) Но такие я тож видела)
Красотищаааааааа.... С куклами интересно очень, но мне кажется те, другие тортики - их должно быть сложнее делать?

А ты кондитером работаешь?

Я вот только увидела эту темку. Какая красота, Викторина ты просто молодец!!!

Всякий раз удивляюсь......какая же красотень!!!!)супер!!

Викторина вот это арсенальчик у тебя! Торты просто шикарные

Первый раз зашла в эту тему и конечно в шоке! такого я не видела никогда!
Викторина
+1 поклонник

Золотые руки!!!!! ТАЛАНТИЩЕ!!!

красота............
я тоже так хочу...

Викторина
ты БОЛЬШОЙ ТАЛАНТ!УМНИЧКА! и прибамбасы
для этого дела ого-го!!!
мы уже хотим розовый постельный
наборчик с бантом и топиками на будущие
крестины , неимоверная краса!

Викторина
ПРЕКЛАНЯЮСЬ ПРЕД ТВОИМ ТАЛАНТОМ. Торты - шедевры!
Хочу еще

Викторина, тортики у тебя замечательные!УМНИЧКА!
К сожалению в твоем профиле не указан город в котором ты живешь.
Если ты из Украины, то подскажи, плиз, где ты покупаешь инструменты, вырубки, таргант и все необходимое для украшения.
Я тоже увлекаюсь тортиками, опыт мой не большой. но уже есть результаты.
А ты не используешь мастику из мармышек (зефир маршмелоу)? Есть ли у тебя помимо указанных рецептов, еще рецепты мастики?
Поделись плиз, рецептами бисквитных тортов: крем и прослойки. У меня такие торты получаются суховатыми, а так хочется, что бы торт был не только красивым, но и вкусным.
Буду признательна за ответы!

ОФИГЕТЬ
Я просто преклоняюсь......
Это же какие золотые руки надо иметь?????
ООООООчень хочу попробовать сделать что-то подобное

девчонки, накатали вы тут за время моего отсутсвия . а мне даже порадовать вас нечем.... ...времени нет, ремонт полным ходом, всё раскидано по каробкам......
Ну сейчас. постараюсь ответить на все отзывы

Galya у меня руки тоже не мастера на все дела . я шить не люблю и голубцы лепить не умею

2705KSUSHA говорят и в цирке медведи на велосипедах катаются-так что дерзайте девушки

Ryabina вся красота сверху, а внутри бисквитные коржи и крема на любой вкус...многие потом такую красоту не едят-говорят сладкая очень , а без сладости такая красота не получится , в общем на цвет и вкус....

helka да. я делаю на заказ и для всей родни..а вот живу я в Германии

Ленфочка спасибо. приятно читать комплимменты от профессионала

Оляша целый шкаф с насадками, нет я не работаю кондитером, это скорее всего для души и для себя

party3anka спасибо

Куська=)) спасибо

Romaska спасибо

mancini спасибо, НО каждый из нас в том или ином роде ТАЛАНТИЩЕ!!!!

monita411 пробуй, глаза боятся - а руки делают!!!

myrka83 всегда пожалуйста

zefirinka обещаю что будут ещё..только чуть позже

Lama

нет, я не из Украины...
мастику из зефира использую для оформления некоторых сложных вариантов, рецепты я где то писала уже выше. но видно там я не доходчиво рассписала , у меня везде бисквитные коржи, для крема использую -1пуддинг, (для детских)
2. маскарпоне и сгущенка
3. сливочные, но не жирные, иначе потечёт вся основа

Бисквитное тесто не должно быть сильно плотным, тогда оно хорошо поднимется и пропечётся, при правильной температуре, ну напиши рецепт мастики на сегодняшний день

Рецепт мастики, её использую для фигурок и оформления тортов, (по настроение и свойству торта - мастика или марципан)

Мастика
сухое молоко 150гр , сахарная пудра 150гр ,сгущеное молоко 200гр ,лимонный сок 2 чайные ложки

каждый кусок (пока лепите различные фигурки) заворачивайте в пищевую пленку , чтобы было пластичным Затем когда всё налепите сажаете фигурки на торт.

Мастика из зефирных конфет (маршмеллоу)
С этой мастикой из маршмеллоу очень хорошо работать, легко принимает нужную форму и не липнет к рукам


маршмеллоу - 100 г (одна пачка зефирных конфет),
вода 1 ст. ложка,
сахарная пудра - 1-1,5 стакана

Маршмеллоу разделить по цветам - белые половинки сложить в одну посуду, а розовые в другую.
В маршмеллоу одного цвета можно добавить столовую ложку лимонного сока или воды потом нагреть в микроволновой печи (10-20 секунд), я ещё делаю на водянной бане до увеличения размеров
если хотите подкрасить мастику пищевым красителем, то его лучше добавить после того, как достали растаявшие и набухшие маршмеллоу из микровеллы. В этот момент нужно добавить краситель и перемешать ложкой. Потом порциями всыпать сахарную пудру и размешивать массу ложкой. Когда размешивать ложкой станет трудно, выложить массу на посыпанный сахарной пудрой стол и разминать руками до тех пор, пока мастика не перестанет липнуть к рукам.
Полученную массу завернуть в пищевую пленку (так, чтобы пленка плотно прилегала со всех сторон к мастике и воздух не попадал внутрь пакета) и положить в холодильник на 30 минут.

мастику можно хранить в холодильнике, завернув плотно в целлофан, до 6 недель.


Готовую мастику достать из холодильника, выложить на посыпанный крахмалом стол и тонко раскатать.
Из готовой мастики можно приготовить различные фигурки, розы, цветы для тортов или покрыть торт тонко раскатанной мастикой.

Потом всё в ваших руках....
Описание с марципаном, я уже выкладывала, надо посмотреть где..сейчас времени нет описать всё подробно , и так на скорую руки всё быстро изложила



Тыковка спасибо, девочки вы меня просто засмущали

Представляете,понесла я фото тортов Викторины на наш хлебокомбинат,мол сделайте также,я заплочу.А они глаза по 5 копеек сделали и сказали,что ТАК не умеют.

на наш хлебокомбинат

признаюсь, что сейчас в процессе поиска подобных тортов для своей дочери на ДР, но, где бы я не смотрела (облазила все кондитерские и в городе и в интернете) ТАК как у Викторины нет НИГДЕ и НИ У КОГО.
Все таки золотые руки это от Бога!

http://nevsedoma.com.ua/index.php?newsid=41069
ССылочку Вам прикольную нашла!

http://nevsedoma.com.ua/index.php?newsid=41069
ССылочку Вам прикольную нашла!

Боже мой! Это просто шедевры мировой архитектуры... Да еще и съедобные...

Викторина, спасибо за ответ и предоставленные рецепты мастики.
Не знаю почему, но с молочной мастикой я не сдружилась, не нравится она мне по эластичности, да и по вкусу не очень, а вот мармышковая отличная, сама ею пользуюсь. Только у меня отличае в ингредиентах, вместо воды добавляю лимонный сок, в чем отличие не знаю, но аромат мастики замечательній и по вкусу не такая приторно-сладкая.