Новогодний стол

Я вроде с меню определилась. Все будет традиционно:
Хододец
Оливье
Салат с кальмарами
Ананасовый с чесноком
Фаршированые яйца(грибами)
Нарезка(сыр, колбаса)
Тарталетки с малосольной красной рыбой, икрой и зелёной оливкой.

Жареное на гриле мясо(биток/корейка на кости)
Запеченая в духовке картошка

Фрукты
Конфеты
Кекс/Штоллен
Имбирное печенье


Вчера покупали говядину на холодец и я офигела от цен... у меня на нее аллергия поэтому берем реально раз в год для хододца. А вот свинина приятно удивила. Стала дешевле.

Забава Путятишна
Катя это ж твой салат,Инна про него писала?

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 небольшой кочан пекинской капусты
100 г креветок
1 кислое яблоко
3 зубчика чеснока
2 ст. л. уксуса
1 ст. л. оливкового масла
200 мл растительного масла (для жарки)
2 г приправы для моркови по-корейски (я беру свои любимые приправы, другие)

Разогрей растительное масло, обжарь в нём измельченный чеснок.
Из очищенного от кожуры яблока вынь сердцевину, нарежь его прозрачными дольками.
Очищенные креветки брось в кипяток на 10–15 секунд, вылови, дать им остыть. Оставь несколько штук для украшения, а оставшиеся нарежь не слишком мелко или оставь целиком.
Нашинкуй капусту, соедини ее с яблоком и креветками.
Смешай уксус, оливковое масло, обжаренный чеснок, специи, соль и перец.
Заправь салат.

Чем можно заменить креветки?Не люблю я их.

заменить

Мне кажется тут весь смысл в креветках...
А я в салате тори кунсей думаю чем заменить курицу копченую. Я ее не люблю

А я в салате тори кунсей думаю чем заменить курицу копченую. Я ее не люблю

И что придумала?

Мне кажется тут весь смысл в креветках...

Тогда не буду делать.

Зебрик

А я в салате тори кунсей думаю чем заменить курицу копченую. Я ее не люблю бееееее

Некопченой курицей или шампиньонами

И что придумала

У нас продается филе утки и кролика варено-копченое. Думала чем-то из этого. Те окорочка копченые ,которые продаются мне как-то совсем не вызывают доверия и эта кожа мерзкая ,которая на выброс...в общем думаю еще.

добавлено спустя 1 минуту:

курицей

Я вообще курицу в салатах никак((

добавлено спустя 3 минуты:

Девы, надо не менее 11 блюд на столе У меня не инаберется, если соления не считать..б

Зебрик

. Девы, надо не менее 11 блюд на столе

почему именно 11

У нас ещё толком нет меню, пока только наброски : я хочу приготовить паштет и селедочное масло, одни друзья приготовят овощной салат из свежих овощей, принесут разные антипасти, другие друзья ещё думают, что будут готовить , если будет с нами ещё другой наш товарищ нг встречать, то ещё у нас хачапури будут. Хотим ещё раклетницу для мяса или рыбы. Из десерта, наверно сделаю шоколадную колбаску, может ещё маффины будут.

Определились мы с меню :
Баклажановая икра
Печёночный паштет
Салат с авокадо
Салат "Тбилиси"
Хачапури
Киш с лососем
Селедочное масло
Красная икра
Свежие овощи
Язык
Разные антипасти
Соленья ( капуста, помидоры, огурцы, патиссоны)
Горячее будем делать в раклетнице
Десерт :
Маффины
Печенье
Шоколадная колбаска

почему именно 11

"а чтоб никто не догадался!"(с)
не знаю...прочитала где-то,что стол должен быть богатым,разнообразным и чтоб не меньше 11 блюд...

Зебрик

разнообразным и чтоб не меньше 11 блюд...

О как.... Ну смотря что считать блюдом... Бутеры это ж блюдо или закуска?)

у меня пока так

салат тори кунсей
салат с грушей ,рукколой и дор блю(который раньше выкладывали здесь)
салат ананасы с сыром и чесноком
роллы
сашими лосось
бутеры с икрой
сырная тарелка
мясная тарелка
помидорки с сыром и чесноком
оливки,маслины,соленья(огурцы,перцы,помидоры)
белые грибы маринованные
утиная грудка с яблоками и черносливом
свиной шашлык
фрукты
торт Наполеон (покупной)
шампанское,коньяк,соки,кола,молоко,чай,вода (кому что)

добавлено спустя 36 секунд:

Бутеры это ж блюдо или закуска?)

я считаю блюдо, .....блюдо с бутерами

почему именно 11

"а чтоб никто не догадался!"(с)
не знаю...прочитала где-то,что стол должен быть богатым,разнообразным и чтоб не меньше 11 блюд...

Я такого не встречала...
Я тоже еще не определилась... Но холодец точно будет и торт с пряниками , сметаной, бананами и черносливом)))
Может нарезка еще будет. Хочу еще бутерброды с красной рыбкой, но еще не солила ее... Салат из крабовых с яблоком, сыром, маринованным луком и яйцом.
Может еще что придумаю...

Девчонки, SOS!
У нас так и не появилась духовка. Что делать-то?
Подскажите, как мясо или курицу сготовить не в духовке, что б празднично было. Родители приедут, они будут в шоке! Они всегда на Новый год делают мясо по-французски и горшочки, а для этого духовка нужна. В голову лезет все тушеное и не праздничное.

бутерброды с красной рыбкой, но еще не солила ее.

я ночью посолила

добавлено спустя 1 минуту:

В голову лезет все тушеное и не праздничное.

для меня горячее в новый год- самое последнее,что едим,и часто так и не едим. Все наедаются салатами и закусками....я бы пожарила на сковородке просто отбивные тогда,можно сверху и сыр потереть,чтоб эффект запекания был.

как мясо или курицу сготовить не в духовке, что б празднично было

Цыпленок табака в сковороде? Пару штук пожарить,если на много гостей

я пока думаю,как готовить утиную грудку буду- в духовке или на сковороде... не решила,мать склоняет к духовке,типа проще,а я духовочное не очень люблю,мне надо жареное

салат ананасы с сыром и чесноком

О, друг спас друга! Спасибо! Сделаю без ананасов, сыр, яйцо, чеснок, морковка на мелкую терку и майонез.

Цыпленок табака в сковороде?

+1, а еще продаются в Ашане такие маааааленькие цыплята табака,кстати,прям для сковородки,под гнетом пожаришь и все.

добавлено спустя 1 минуту:

О, друг спас друга

на каждой странице одни и те же салаты друг другу напоминаем

Зебрик

у меня пока так

аппетитно

сашими лосось

а как ты его делаешь?
Я не хотела рыбу соленую, а прочитала у тебя и захотелось...

для меня горячее в новый год- самое последнее

а у нас основное, а салаты вечно остаются. Одна я их люблю

можно сверху и сыр потереть,чтоб эффект запекания был.

да, это идея. Спасибо.

Цыпленок табака в сковороде? Пару штук пожарить,если на много гостей

ни разу не делала. Посмотрела, по-моему в самый раз! Я даже нашла рецепт в мультиварке! это мне прям подходит!

Зебрик

у меня пока так

аппетитно

сашими лосось

а как ты его делаешь?
Я не хотела рыбу соленую, а прочитала у тебя и захотелось...

я никак не делаю- сашими -это сырая рыба просто. Я форель ту здоровую ночью разделала,половину засолила,половину просто кусочками порезала,чтоб с соевым соусом и имбирем есть,я это больше роллов люблю.Но ем только я и Сима, остальные это не любят))

И стейки в сковородке прекрасно жарятся... Потрм сверху на них что-нибудь обжареное (лук/помидоры/грибы) и пока горячее посыпать сыром...
Я на горчее хочу запечь рулетики из свинины.... Натереть стейк луком и чесноком, скрутить трубочку и заколотт зубачисткой.... И в рукав доя запекания вместе с четвертинками картошки

Девы, надо не менее 11 блюд на столе

Оооооо.... у меня мама повернута на этом. Вот она меня этим допекала. Ненавижу НГ из за этого. Пока сама жить не стала. Только не 11 а 12 по блюду еа месяц. Чтоб год голодным не был. Я считаю 2 вида хлкба, яблоки, мандарины, конфеты, шампанское, виски, сыр, колбаса - уже 8 блюд. Так что не 12 а все 20 запросто набирается.

я всегда делаю свой любимый салат "шапка Мономаха"
раньше еще часто делала "Черепашку"
Люблю все слоеные салаты с сыром и орехами в разных вариациях.

Зебрик

на горчее хочу запечь рулетики из свинины.... Натереть стейк луком и чесноком, скрутить трубочку и заколотт зубачисткой.... И в рукав доя запекания вместе с четвертинками картошки

о,я бы не потянула,много движений, не успею тогда все остальное. Я и роллы поэтому не делаю-у меня просто нет возможности для этого

И в рукав доя запекания вместе с четвертинками картошки

я такие делала на сковороде. Только не в рукав в духовку, а после обжаривания сливками залила и потушила. тоже вкусно. без картошки.

Зебрик
Я совсем сырую рыбу как-то боюсь... Хоть немного солб обычно
А сыр дор блб в Ашане берешь? Я последние разы брала (давно правда) в перекрестке и кпруселе... Это был не дор блю, а подделка под него малосъедобная

стейки

+1
У меня для стейков чугунная сковорода, мясо/ рыба всё вкусное получается

Я считаю 2 вида хлкба, яблоки, мандарины, конфеты, шампанское, виски, сыр, колбаса

аааа,ну тогда наберется и у меня

добавлено спустя 1 минуту:

[quote="Тропка"] сыр дор блб в Ашане берешь? [/quote
нет! посмотри в белорусских продуктах,магазинчики по Москве есть или отделы на рынках и.т.д Там оригинальный дор блю, не дорогой, 1260 р за кг!