В гостях у Забавы

И да- в классической солянке никакого картофеля!

Да, в изначальном рецепте солянки картофеля нет.
Но это рецепт моего папы, я уже писала, и он мне очень нравится! Поэтому советую именно его. В нашей семье он проверен годами и очень любИм
MiskA, на здоровье)

Всё что я делаю из муки все через одно место получается, вкусные но не воздушные получились! Но девочки слопали с удовольствием!

Очень жаль, что не получилось пухленьких (

Забавушка, ты не против, что я в твоей темке свой опыт пишу иногда? Если

Нет, меня это не задевает

Забава Путятишна
У меня и у блинов всегда края сухие, сковородка одна тефаль только для блинов..но все же никак..не любит меня ни мука ни тесто!

И да- в классической солянке никакого картофеля!

как это совсем без картошки?
если честно, я в свою даже не одну, а по привычке 3 картошечки положила
у меня муж ее любитель страстный вобщем, адаптировала немного Забавин рецептик

как это совсем без картошки?

Да-да. Мяско, огурцы, бульон, томаты, лук.
Эта картофелина - решение моего папы, и мне оно очень про душе

Но это рецепт моего папы, я уже писала, и он мне очень нравится! Поэтому советую именно его. В нашей семье он проверен годами и очень любИм

Да-да, я лишь написала о классическом варианте, а так вариаций, безусловно, может быть великое множество- кто как желает.

Нет, меня это не задевает

Спасибо большое!

как это совсем без картошки?
если честно, я в свою даже не одну, а по привычке 3 картошечки положила
у меня муж ее любитель страстный

А вот так! Мне вот например наоборот, немного странно, если в солянке попадётся картофель... Будет что-то среднее между щами и борщом с кислой капустой .
Ну, вот например, первое , что пришло на ум- суп харчо.... Разве в него Вы тоже кладёте картофель?
Вообще первых блюд без картофеля великое множество, а картофель, наверное, кладут в основном для бОльшей сытости блюда, что ли... Потому как особым вкусовым изыском этот продукт уж точно не обладает

Девчоны, сматывалась из Киеве временно - сами понимаете...
На днях запощу новые блюда.

Пирог с курицей, грибами и сметаной
http://www.uzabavy.com/archives/recipe/chicken-champignons-pie

Для теста:
50 г сливочного масла
1 яйцо
3 ст.л. холодной воды
200 г муки
0.5 ч.л. соли

Для начинки:
300 г куриного филе
300 г грибов
1 луковица
соль
растительное масло

Для заливки:
200 мл сметаны
150 г сыра
2 яйца
1 ч.л. мускатного ореха (по желанию)
соль

1. Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.
2. Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.
3. Духовку нагреть на 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму. Сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.
4. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сметану и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.
5. Выпекать пирог 35 минут при температуре 200 градусов.

Из несложного, но очень вкусного:

Картофельные котлеты с грибным соусом

Картофель - 1 кг
Масло сливочное - 50 г
Яйца - 1-2 шт.
Мука (по надобности)
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Картофель нужно очистить и сварить до мягкости в подсоленной воде. Когда он будет готов, воду нужно слить и добавить к нему хороший кусочек сливочного масла.
Пока картошка не остыла, разомните ее вместе с маслом так, чтобы получилась масса без комочков. Теперь сюда нужно добавить яйца, примерно полторы столовых ложки муки (если картофель недостаточно крахмалистый) и тщательно перемешать до однородности.
Из получившегося теста лепим котлетки и выкладываем на горячую сковороду с разогретым растительным маслом.
Жарить котлеты нужно на среднем огне до тех пор, пока они не приобретут золотистый оттенок. В этот момент их нужно перевернуть и добиться такого же цвета с другой стороны.
После этого блюдо можно считать готовым. Подавайте котлеты со сметаной, грибным соусом, овощным салатом или в качестве гарнира.

Соус:
Шампиньоны - 300-400 г
Лук - 1 шт.
Сметана - 200 г
Мука (по мере надобности)
Растительное масло
Соль и перец по вкусу

Обжарить тонко нарезанный лук, затем добавить туда кусочки шампиньонов. Жарить до готовности.
Добавить сметану, посолить/поперчить.
Если желаете, что соус был погуще, добавьте чуть муки (постепенно!).
Сметанный соус должен закипеть, потом его можно выключать и подавать к картофельным котлетам.

Забава Путятишна
Порадовала нас!
Так все аккуратно, красиво, аппетитно
Пирожок похож на жюльен, только на тесте.
А картофельные котлеты у меня никогда такими не выходили, вечно налипнут на сковородку))
А что нибудь еще постненькое?
Свекольные какие-нибудь или капустные приколы

Свекольные какие-нибудь или капустные приколы
_________________

Хм... Это надо пошуршать, я не придерживаюсь поста.
Надо подумать)

добавлено спустя 1 минуту:

Яйца, молочка - всё сейчас нельзя, да?

Забава Путятишна
вот видишь, навскидку дала картофельные котлеты, сама натолкнула на постные блюда.
честно говоря, не столько искренне постное, сколько овощное хочется

Ната
нашла в заначках. Но без фото или с чужими, ща.

Забава Путятишна
давай что есть

Капустные оладьи
Капусту нужно порезать как можно мельче (но лучше не измельчать в блендере, чтобы ощущать чуть хрустящую капусту на вкус).
Проварить в подсоленной воде около пяти минут (но это актуально только для зимней капусты).
Тщательно слить воду, добавить два яйца, соль, черный перец, сметану (несколько столовых ложек), укроп (несколько веточек) и муку до консистенции густого теста.
Тщательно размешать и обжарить на среднем огне, выкладывая на сковородку ложками.

Капустные котлеты
500 г капусты, 2 столовые ложки манной крупы, 2 столовые ложки молотых сухарей, соль по вкусу, 3 столовые ложки растительного масла, 0,5 стакана воды.
Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 столовую ложку растительного масла и тушить до полуготовности.
В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, непрерывно помешивая, 10-15 минут, посолить, размешать и слегка охладить. Измельчить массу можно блендером.
Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле.

Голубцы с овощным фаршем
Фарш: обжаренные лук, морковка, нашинкованный мелко болгарский перчик. Полстакана отварного риса.
Накрутили голубцы из капустки, протушили в томатном соке, остудили. Прекрасная холодная закуска получается)

Перец с рисом и грибами
Болгарский перец (можно использовать замороженный, если не сезон, как сейчас) - 10-12 шт.,
рис - 300 г,
шампиньоны - 300 г,
лук - 2 шт.,
петрушка,
соль,
молотый черный перец,
масло подсолнечное.
Рис хорошенько промыть и отварить до полуготовности. Грибы и лук порезать на небольшие кусочки, обжарить на масле и немного остудить. Добавить к грибам рис, посолить, поперчить.
У перца срезать шляпки, удалить семена и промыть.
Затем наполнить его фаршем и уложить в казанок.
Перчики залить водой (чуть подсоленной), добавить специи по вкусу и тушить на небольшом огне 30-40 минут.

Свёкла с аджикой
Натереть на крупной тёрке свёклу и морковь, нарезать лук, всё перемешать. В гусятнице или другой глубокой ёмкости разогреть масло и выложить туда овощную смесь. Долить немного воды и тушить до готовности. За 10-15 минут до того, как будете выключать, добавьте немного томатного сока/пасты/соуса и аджику, и ещё немного протушите.
Наиболее вкусно это блюдо в холодном виде.
Для этого рецепта наиболее подходит настоящая грузинская аджика (можно поискать в маркетах в стеклянных баночках). В крайнем случае можно использовать аджику "Торчин".
Кто не любит острое - лучше использовать домашнюю аджику, но я не пробовала.
(с)

Вот, ещё нашла:

Котлетки морковные
морковка 10 шт.
яблоки 3 шт.
манная крупа 1/2-1 стакан
мука 1/2 стакана
растительное постное масло 1 ст. л
сахар, соль по вкусу
Сырую морковь и яблоки натереть на крупной терке, положить в кастрюлю, влить немного воды, добавить масло и тушить. Затем добавить манную крупу, сахар, соль и хорошо перемешать (если очень жидкое тесто добавить муки). Сделать котлеты, обвалять их в муке и жарить на хорошо разогретом масле.


Есть ещё отличные рецепты овощные, но из кабачков, баклажанов и т.д. Боюсь, золотым блюдо выйдет, надо бы ждать сезона.
А так ведь можно готовить постный борщ с фасолью, постный плов, картошку тушить с грибами, деруны, гречку с разностями, салаты из редьки, свёклы, капусты и т.д.)))

Свёкла с аджикой

очень заинтересовала кстати. как овощная икра. думаю сделать! Спасибо, дорогая!
Котлеты лично мне не так хорошо, как тушеные или запеченные варианты блюд от жареного часто изжога мучает

очень заинтересовала кстати. как овощная икра. думаю сделать! Спасибо, дорогая!

На здоровье!
Только не соли сразу, аджика обычно весьма солёная!


И сразу дам свой рецепт, который думала дать чуть позже, но раз уж речь зашла))
Обожаю его! Вместо гарнира с мужем лопаем - ооочень рекомендую! К отбивным, котлеткам, курочке - улетает "на ура".

Картофельный салат с фасолью и огурчиками
http://www.uzabavy.com/archives/recipe/potato-salad-with-haricot
Картофель – 2-3 шт.
Консервированная фасоль (лучше красная) – 200-250 г
Маринованные (или солёные) огурцы – 3-4 шт.
Уксус - чуток, по вкусу
Масло растительное- 2 ст.л.
Соль, сахар – по 1/2 ч.л.
Чеснок – 1-2 зубчика

Готовить тут почти нечего))) Картошку и огурчики нарезаем, смешиваем с фасолью.
Заправить салат смесью растительного масла, уксуса, соли, сахара и чеснока.
Я делала себе как-то на работу без чеснока - тоже вкусно получается, ничуть не хуже.

Забава Путятишна
какой салат классный. и муж фасоль любит.
Спасибо

и муж фасоль любит.

Это клёво! мужчины обычно не очень к бобовым, почему-то.
Как же я прошляпила сделать фото? Обалдеть можно.

Забавушка,
пришла сказать тебе очередное спасибо
на дворе темная ночь, а я сижу и топчу третий кусок пирога с курицей и грибами вкуснотищааааа

MiskA,
Я, когда этот рецепт встретила, подумала: "Какая банальщина... Курица, грибы... Аццтой". И отложила в долгий ящик.
А потом привалило мне грибов валом Коханый приволок. Я попросила купить шампиньонов. Ну, он и купил. 1,5 кг.
Вот тогда пошёл пирог в ход И ещё много грибных рецептов.
И знаете, что я вам скажу? Это очень подлый пирог! Наркотик какой-то! Я ни разу не смогла съесть 1 кусочек, как обещала себе!
Он очень вкусный! И простой

Масло размешать с яйцом

масло растапливать? Это я про пирог с курицей и грибами спрашиваю

растапливать?

Нет. просто оно должно быть комнатной температуры, мягким.

MiskA,
Это очень подлый пирог! Наркотик какой-то! Я ни разу не смогла съесть 1 кусочек, как обещала себе!

это точно) на удивление, даже у меня получился, причем начинка сочная такая.....ммммм! и тесто проще простого, как нужно таким "кулинарам" как я ) спасибо тебе за очередной классный рецепт!!!

добавлено спустя 1 минуту:

растапливать?

Нет. просто оно должно быть комнатной температуры, мягким.

хм а вот и мой пролет.....я растапливала в кастрюльке..... но вроде это не помешало....

Забава Путятишна
ага, поняла, может сегодня или завтра тоже сделаю пирог. Спасибо

добавлено спустя 34 секунды:

но вроде это не помешало....

та такой вкуснятине ниче не помешает. Я аж слюной изошлась глядя на фотки

хм а вот и мой пролет.....я растапливала в кастрюльке..... но вроде это не помешало...

Девочки, ну это такие мелочи. Масло - это жир, который нужен тесту. И в данном пироге суть не меняется ни капельки. Это просто дополнительные действия и всё)

добавлено спустя 4 минуты:

Хотя изначально масло топить не нужно. И супер-пупер однородной массы добиваться тоже. Она получится при завешивании теста с другими ингредиентами.

Я уже тоже на старте приготовления этого чудо пирога пока еще не на низком старте, на высоком, т.к. готовить собираюсь завтра
Всё куплено и я уже в предвкушении

Luchistaya
на здоровье! Я уверена, что пирог получится, его нереально запороть

на здоровье! Я уверена, что пирог получится, его нереально запороть

спасибо, Катюш! Завтра отчитаюсь, с фото

Картофельный салат с фасолью и огурчиками

Очень вкусненько. Спасибо за рецепт. Завтра еще пирог с грибами печь буду. А какой диаметр формы ты примерно используеш?

я только испекла, но фото будут позже, когда куплю кабель к фотику, сейча только на телефон могу сфоткать, но там качество не очень мягко говоря