Меню в детском саду

...я даже не представляю, реакцию, когда я скажу что и дома - о ужас, иногда даю сосиски...

Ой, да и я даю, очень иногда, правда, поскольку предпочитаю готовить из мяса, рыбы, но сосиски за гривен 65-70. Понятно, что в саду таких не будет.

Ну что за сосиски за 20 грн?

с большой вероятностью, те, которые могут давать в садике.

кстате да, 50 и 70 грн , в полне возможно качество одинаковое.

Если взять одного производителя, то поверьте отличается!

добавлено спустя 1 минуту:

Ну что за сосиски за 20 грн?

с большой вероятностью, те, которые могут давать в садике.

О чем я изначально и говорила.

Ну что за сосиски за 20 грн?

с большой вероятностью, те, которые могут давать в садике.

+100
и мяса в них нет

Amelka
У вас в саду дают сосиски?

У нас не дают. Заведующая сразу сказала, что дорогие сосиски они не могут себе позволить, а "бумагу" детям давать не хотят.

Вот и у нас не дают, и там где мама работала тоже, поэтому и удивилась

добавлено спустя:

...я даже не представляю, реакцию, когда я скажу что и дома - о ужас, иногда даю сосиски...

Я тоже иногда даю.......
Она за ними аж трусится, зато как кашу хорошо при этом ест

Если взять одного производителя, то поверьте отличается!

ну да , если одного, наверно будет разница.

О сосисках не зависимо от их цены:
По стандарту детские сосиски могут быть двух видов: для детей дошкольного возраста (от 3 до 6 лет) и школьного (от 6 до 14 лет).
Так что, например, в ясельном меню их быть не должно.
В состав детских сосисок не должны входить искусственные ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты. В детских сосисках должно присутствовать только натуральное мясо с пониженным содержанием жира. В них должно быть меньше соли, чем в аналогичном продукте для взрослых, а, кроме того, допустимое количество фиксатора окраски нитрита натрия - в два раза меньше, чем во "взрослых" сосисках. У детских сосисок строже требования к условиям хранения, они быстрее портятся.
Еще - не покупать детям сосиски с игрушкой внутри упаковки. Игрушки не из пищевого пластика.
Слишком светлый фарш сосисок – признак присутствия в составе мяса птицы или растительного белка. Если на поверхности сосисок субстанции, похожие на холодец, то они заполнены гидрогелем – смесью каррагинана и воды.

Еще - не покупать детям сосиски с игрушкой внутри упаковки. Игрушки не из пищевого пластика.

и такие есть?

О сосисках не зависимо от их цены:
По стандарту детские сосиски могут быть двух видов: для детей дошкольного возраста (от 3 до 6 лет) и школьного (от 6 до 14 лет).
Так что, например, в ясельном меню их быть не должно.
.

Это все понятно, но например в группе по законодательству должно быть:

Согласно закону N 5460 – VI (5460-17 ) от 16.10.2012 численность детей в группе детского сада комплектуется исходя из возраста детей.
для детей в возрасте до одного года – до 10 человек ;
для детей в возрасте от одного до трех лет – до 15 человек ;
для детей в возрасте от трех до шести ( семи) лет – до 20 человек ;
разновозрастные – до 15 человек ;
с кратковременным и круглосуточным пребыванием детей – до
10 человек ;
в оздоровительный период – до 15 человек.

Много ли сейчас таких гос.садиков?

я про сосиски знаю самый достоверный факт.
натуральная сосиска никогда не будет с ровнехоньким срезом:

В состав детских сосисок не должны входить искусственные ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты. В детских сосисках должно присутствовать только натуральное мясо с пониженным содержанием жира.

честно скажу, я не верю, что такие вообще есть в природе у нас

Когда старший ходил в ясли , им иногда давали вареную колбасу. Вечером сразу на щеке диатез. Я сразу сказала, что б ему не давали.
Сами дома тоже ни варенку ни сосиськи не едим. Ну может раз в пол года. Не чаще.
Вообще я думаю что если в меню что то не подходит , то тоже можно сказать что Б не давали. Ну это конечно если редко.

добавлено спустя 1 минуту:

Ната
Аппетитненько

добавлено спустя 37 секунд:

sveta
И я .

Ната

Sanadin
Alenis
Девочки, такие как раз нельзя. надо чтобы срез был другой. вспомните, если помните как в советских было. я постараюсь найти, но фотографии в интернете как раз только вот таких - стеклянных.

добавлено спустя 2 минуты:


тут на срезе видно хоть структуру. наподобие такого. волокна должны быть. как если разрезать допустим куриную грудку отварную поперек. ну чуть меньше, конечно.
Сори за оффтоп

и такие есть?

да, к большому сожалению((

натуральная сосиска никогда не будет с ровнехоньким срезом

в этом есть доля правды, т.к. по составу вообще-то должен быть фарш из мяса: (сначала из предварительно очищенного от сухожилий, хрящей и мелких костей и посоленного мяса готовят фарш)

Amelka
я говорю как должно быть, а не как оно на самом деле)) по крайней мере, покупая сосиски читать состав обычному потребителю и очень долго думать давать ребенку или нет

честно скажу, я не верю, что такие вообще есть в природе у нас

есть такие у нас, есть, но не для массового потребителя

И еще, только в этом году!!! с мая месяца производителей обязали привести в порядок согласно ДСТУ колбасные изделия, рекомендуемые для питания детей дошкольного и школьного возраста

выполнили ли они эти требования или нет, сказать не могу

Amelka
я говорю как должно быть, а не как оно на самом деле)) по крайней мере, покупая сосиски читать состав обычному потребителю и очень долго думать давать ребенку или нет

Да, я пост очень внимательно прочитала - спасибо!!!

По стандарту

а у нас разве есть строгие стандарты? раньше были ГОСТы, сейчас по колбасным изделиям утвержденных стандартов нет, каждый делает как считает нужным, поэтому сравнивать Испанию или Германию с Украиной в этом вопросе точно не стоит, тогда уж точно, лучше без мяса

Ната
Я поняла что нельзя.
Просто все что вредно аппетитно смотреться.

а у нас разве есть строгие стандарты? раньше были ГОСТы, сейчас по колбасным изделиям утвержденных стандартов нет, каждый делает как считает нужным, поэтому сравнивать Испанию или Германию с Украиной в этом вопросе точно не стоит, тогда уж точно, лучше без мяса

я не сравниваю ни с какой страной. Стандарты есть и начинают утверждаться (те же ГОСТы, только переписаны, как ДСТУ). вопрос в другом -они не выполняются, и я выше писала об Антимонопольном комитете и о том, что только-только начинают приводить в порядок. приведут ли -это тоже вопрос

кому очень интересно, вот есть ГОСТ (российский, правда, но для нас тоже подходит), что должно входить в состав детских колбасных изделий

для того, чтобы прикинуть состав сосисок на этикетке и сравнить

В состав детских сосисок не должны входить искусственные ароматизаторы, стабилизаторы и консерванты

Смешно, ей Богу
Таких сосисок в природе НЕ существует!!!! Их нет просто. И не может быть. Во всех абсолютно сосисках есть консервант - натриум нитрит.
Я покупаю ребенку в био-магазине ДЕТСКИЕ сосиски и, конечно же, там это все присутствует, может в мЕньших количетсвах, чем в других, не знаю...иначе они просто не могли бы храниться. Я один раз, правда, купила сосиски, опять-таки в БИО-магазине за бешенные деньги, без каких-то там тоже дополнительных веществ, практически с одним мясом и минимальными добавками....ну про внешний вид я умолчу, они жуткие, так и на вкус еще хуже, чем на вид. Выбросила.
Так что...сосиски, как ни крути, это полуфабрикат, со всеми вытекающими последствиями.

добавлено спустя 2 минуты:

Если на поверхности сосисок субстанции, похожие на холодец, то они заполнены гидрогелем – смесью каррагинана и воды.

Во, у нас на специальных, детских молочных сосисках такой гель бывает, да)) Ужас-ужас!!!!!))))

для того, чтобы прикинуть состав сосисок на этикетке и сравнить

мне кажется, сейчас производители могут врать на этот счет. по этикетке только мясо, соль и все....а по анализу, если его провести...вся таблица менделеева.

я не сравниваю ни с какой страной.

я не о Вашем комментарии, а о том, что не стоит сравнивать меню испанского или немецкого садика, где присутствуют колбасные изделия, с украинским садиком, где на питание выделяется 8 грн

Стандарты есть и начинают утверждаться

стандарты существуют со времен СССР, но наше законодательство не требует их безоговорочного выполнения, есть ТУ, которые пишутся под каждый вид продукции конкретного предприятия и регистрируются, дорогие составляющие заменяются дешевыми и все, более того, состав может не соответствовать даже заявленному на упаковке

понятно, что ничего полностью натурального практически не осталось, и мы с этим нормально живем, но я бы предпочла чтобы моих детей в садике сосисками не кормили, я и сама их не ем

Фиша
я о нитрите натрия писала выше, перечитайте еще раз, пожалуйста!
Если на то пошло, то и сода -тоже играет роль консерванта и стабилизатора, соль - тоже. и это все та же химия))

Я один раз, правда, купила сосиски, опять-таки в БИО-магазине за бешенные деньги, без каких-то там тоже дополнительных веществ, практически с одним мясом и минимальными добавками....ну про внешний вид я умолчу, они жуткие, так и на вкус еще хуже, чем на вид. Выбросила.

правильно, это и есть натур-продукт потому что все привыкли к виду сосисок -розовенькие и вкусные)))

Как готовят сосиски?
В технологическом плане сосиски почти не отличаются от вареных колбас. Сначала из предварительно очищенного от сухожилий, хрящей и мелких костей и посоленного мяса готовят фарш. На этапе засола мяса в него добавляют нитрит натрию для стабилизации цвета. Иначе сосиски выйдут не розового, а коричнево-серого несъедобного на вид цвета. Во время измельчения мясо смешивается с остальными компонентами. Дальше идет наполнение оболочек. Потом сосиски обжаривают горячими дымовыми газами до покраснения и достижения определенной температуры внутри изделий. При этом оболочка подсушивается, становится стерильной, фиксируется форма изделий, исчезает неприятный сырой запах. Потом сосиски варят. Этот этап имеет решающее значение для формирования вкуса и запаха, а также стойкости изделий во время хранения.

мне кажется, сейчас производители могут врать на этот счет. по этикетке только мясо, соль и все....а по анализу, если его провести...вся таблица менделеева.

врут Наташа, ой как врут. Анализы проводили -все что угодно не считая перемолотых крыс в том числе

Девочки, я пишу только как должно быть и технологический процесс, а также для общего развития. Хотите -давайте сосиски детям, хотите - нет. Ваше право. Я своей не даю и точка.
Сорри, за офф, больше не пишу, и удаляюсь из этой темы

правильно, это и есть натур-продукт

если бы Вы его попробовали, то поняли бы, что такие сосиски дети есть не будут, поэтому в России такие, уверена, не производят)) Они, реально, по вкусу, как бумага)) Ладно, Бог с ним с цветом, это можно пережить, но почему у них такой вкус...вот это мне непонятно. Они просто безвкусные.

я о нитрите натрия писала выше, перечитайте еще раз, пожалуйста!

но это и есть самый настоящий консервант, при чем, канцерогенный.
И с солью и содой сравнивать его нельзя.

Вот, пока о нем читала, прочла такую информацию.

В Евросоюзе может применяться только как добавка к соли не более 0.6 %

если бы Вы его попробовали, то поняли бы, что такие сосиски дети есть не будут, поэтому в России такие, уверена, не производят)) Они, реально, по вкусу, как бумага))

У нас производят Я такие раз купила тоже, в Ковбаскофф в дорогом прилавке за 140грн за кг))) Абсолютно бумажные по вкусу))) больше не брала правда выкинуть рука не поднялась, ела сама, ребенок отказался

Ой, девочки, мне стыдно признаться, но я, если ем, то только русские сосиски. Специально езжу за ними в русский магазин и покупаю молочные сосиски и сардельки)
На удивление, во время Б, когда у меня были проблемы с желудком, я могла есть ТОЛЬКО молочные русские сосиски и гречневую кашу.

В общем, жить вредно.

отвечу только на комментарии:

есть ТУ, которые пишутся под каждый вид продукции конкретного предприятия и регистрируются, дорогие составляющие заменяются дешевыми и все, более того, состав может не соответствовать даже заявленному на упаковке

с этим спорить нет смысла, т.к. в большинстве случаев - правда.

Фиша
пробовала и не только))

но это и есть самый настоящий консервант, при чем, канцерогенный.
И с солью и содой сравнивать его нельзя.

я писала с точки зрения химика.
ну про консерванты - можно создать отдельную тему уже, особенно канцерогенные

В Евросоюзе может применяться только как добавка к соли не более 0.6 %

ого, это много
у нас должно быть не более 0,003%.

еще раз сорри за ОФФ, удаляюсь

В общем, жить вредно.

100%

Вот наше меню (пока помню сегодня)

Утро: каша, кабачковая икра, твердый сыр,хлеб,чай с лимоном+в 10 часов сок (или фрукты).
Обед: свекольник постный со сметаной, гарнир (не помню какой), сосиска, компот их сухофруктов.
Полдник: какао, пирожок с повидлом (вчера, помню, были сырники).

Причем это улучшенное питание - ввели только с этого понедельника за дополнительные родительские 4 грн/день. Теперь в день питание стОит 12 грн.: 8 родительских и 4 государственных А до этого полдник состоял только из чая и печеньки или вафли или хлеба с повидлом, при том, что ужина в саду нет А в течение дня макароны могли быть без масла, каша на воде и т.д. Но многое зависит от поваров и медсестры, от того как они составляют меню и не тырят ли продукты.
А сосиски дают, причем нередко. Родители многие недовольны, но особо не помитингуешь - по стандартам и правилам у сада, типа, всё в порядке, сосиски не запрещены

добавлено спустя 4 минуты:

А! и сгущенку часто используют для варки каш. Я не против сгущенки, но только той, в которой кроме молока и сахара ничего нет. А вот какую используют в саду еще вопрос.

Утро: каша, кабачковая икра,

Маринешта
впечатлило. Кабачковая икра с кашей на завтрак?