Что вы замораживаете на зиму?

Я морожу больше ягоды ( шелковица, смородина, абрикосы, вишни, клубника) и зелень ( укроп и петрушка). Из овощей один раз заморозила цветную капусту, в этом году тоже попробуем, хотя морозилка уже забита.

Я и овощи морожу - кабачок, баклажан, перец даже, горошек зеленый.
Правда много не наморозишь - места мало в морозилке.

Я замораживаю самые разные ягоды - что у нас на огороде или у родни есть, из овощей - -кабачки, помидоры дольками на пиццу и капусту цветную, сладкий перец и зелень.

Я морозила грибы (предварительно проваренные в соленой воде), спаржу, зеленый горошек, чернику, смородину. В этом году планируем покупку морозильной камеры, так что буду морозить больше.
Кто морозил баклажаны и кабачки - подскажите их как то нужно перед заморозкой обрабатывать?

Кто морозил баклажаны и кабачки - подскажите их как то нужно перед заморозкой обрабатывать?

я замораживала кабачки, просто нарезала их, никак не обрабатывала особо.

Я морожу все! Кабачки морозила тоже - просто мыла, вытирала чтоб были сухими и потом по желанию или на терку - на оладушки, или колечками или кубиками резала - по порциям в пакеты.
Специально для заморозки - на даче растим помидоры Черри - очень удобно, шпинат брикетиками маленькими порционными тоже морозим. Короче говоря все что не растет зимой поддается заморозке.

Кто морозил баклажаны и кабачки - подскажите их как то нужно перед заморозкой обрабатывать?

Морозила баклажаны и кабачки ) Кабачки просто резала кругляшами, на жарку, а баклажаны отваривала, отжимала и морозила, их я потом размораживаю и мариную или делаю икру из них, с помидорками и болгарским перцем. На НГ очень хорошо пошла )))

Все морожу. Горошек всю зиму едим свой мороженный, помидоры на тёрку в лоток терла, на борщ детям, пасту давно не использую. Со смородины компоты варю, пироги пеку, малина, ежевика, сливы ещё есть, а вот кабачок не пошел нам в этом году, месяц назад выбросила большой лоток потому что пару раз суп варила и раз рагу, никто не хочет есть, мне одной приходится. В этом году даже морозила листья мяты и мелиссы на чай, но если долго лежат то потом уже не очень вкусно, на пару месяцев можно.

помидоры на тёрку в лоток терла,

а как потом использовать? если большая емкость замороженной помидорной массы.

Я морожу все! Кабачки морозила тоже - просто мыла, вытирала чтоб были сухими и потом по желанию или на терку - на оладушки, или колечками или кубиками резала - по порциям в пакеты.
Специально для заморозки - на даче растим помидоры Черри - очень удобно, шпинат брикетиками маленькими порционными тоже морозим. Короче говоря все что не растет зимой поддается заморозке.

О, спасибо за идею с черри! А то уже думала в этом году не сажать, в прошлом так много их было, не знали куда деть)))

Много чего заморозила с прошлого лета. Сын начал кушать прикорм,поэтому было актуально
У нас в заморозке ягоды:малина, клубника, смородина. Овощи: Кабачек,горошек,,брокколи, цветная капуста, даже кукуруза(просто срезала зернышки с кочана в лоточки), зелень.
С началом зимы пришлось "утилизировать" некоторые овощи,которые могли бы хранится на балконе или в погребе,если б он у нас был: капуста,тыква, морковь, свекла. Все это начало портится и пришлось все измельчить комбайном и в заморозку. Зато так удобно борщ варить!
Сейчас у нас начали продаваться испанские сезонные овощи, удобно покупать по акции и замораживать. Ведь свои не скоро будут!

Ната
Я откалывала кусок и в сковороду к овощам, он там тает... только нужно выбирать мясистый сорт, а то мякоть на дно опускается, а сверху много водянистого сока, ну или сразу отстаивать и сливать, потом морозить Мне понравилось, добавляла в борщи, в капусту тушенную, в рагу...

Fitulka
то что оно классное, не сомневаюсь. надо подумать как удобно морозить. хмммм. может силиконовые формы?
можно их в морозилку?
наморозить "томатные кексы" и в пакет сложить

А я еще огурцы морозила!Сразу нарезала мелкими кубиками и ложила в маленькие пакеты, а потом несколько маленьких в большой пакет с застежкой (получалось как бы порционно)Потом эти огурцы зимой шли в окрошку!Они хоть и замороженные,но намного вкуснее,чем зимние покупные огурцы!!!Думаю, с помидорами тоже можно так поступить!

А я помидоры режу кубиками и коле колечками. кубиками очень удобно и места мало занимают. Но и колечками тоже хорошо. Можно в пицу, запеканки потом добавлять.

Мы этим летом купили морозильную камеру. Это просто вещь!!! Наморозила кучу всего и нам хватило на всю зиму.
Например, помидоры только вот вчера закончились, ни разу томат не покупала, всюду только помидоры. Перец болгарский тоже последний пакет остался. Ягодки еще есть. Всю зиму готовила кабачковые олудаушки и икру из кабачков и баклажан. Все свежее, без грамма консервантов. Компоты и ягоды какие хочешь. А чего стоит черная смородина перемолотая и туда сахара немного. Аромат на всю квартиру)))
Морозила: зелень всякую разную, даже шпинат и щавель.
Ягоды: смородина разная, малина, клубника, сливы, крыжовник, облепиху, калину, для прикорма яблоки (белый налив) и груши свои.
Овощи: помидоры, огурцы, спаржевую фасоль, баклажаны, кабачки, цв. капусту, брокколи, корневой сельдерей, для прикорма первую морковку молодую (резала брусочками).
Может чего и забыла, в общем морозила все, что было)))

добавлено спустя 1 минуту:

А, да еще помидоры резала дольками как для салата. И делала салат из замороженных огурцов и помидоров))) Очень неплохо))

все, теперь лето будет клевым!
лишь бы было урожайным!

Всегда мелко нарезаю и замораживаю зелень и весь год имею свежую зелень для приготовления вкусных блюд.

В прошлом году заморозила малину, черную смородину, сливу, вишню. Из овощей: зеленый горошек, спаржевую фасоль, болгарский перец, кабачки. В этом году к этому же списку добавлю клубнику, цветную капусту и зелень

болгарский перец, зеленую фасоль, зеленый лук, укроп. тертая морковь. Я бы больше наморозила, да морозилка не вмещает)

Ничего.Не вижу смысла. Ашан полон круглый год и за копейки.

Ашан ашаном, но некоторые "круглогодичные" продукты без вкуса и запаха. Разве что для декора на столе.
Вчера "первый пошел": перемолола блендером клубнику и заморозила.

малину,клюкву,грибы,укроп,смородину

Как ду аете что лу|чше заморозить для прикорма, если деткам пол года будет в конце апреля первых числах мая? Этож нужно еще учитывать, что если сейчас морозить, то это продукты будут около 10 месяцев в заморозке. Н чего им не будет? и еще у меня у морозилки температира максимальная -23 градуса, этого достаточно?

_Natka_
для таких масиков я бы ничего не морозила, так как через акой-то месяц и так все будет свежее. не вижу смысла
а вот я замораживаю обязательно клубнику, малину, смородину, чернику, вишню, абрикос, крыжовник. из овощей запекаю перец и баклажан для икры, перец болгарский замораживаю, спаржу в прошлом году сделала и осталась очень довольна. ну и конечно зелень, включая щавель для зеленого борща )))
да, стоит отметить, что практически все из заморозенных продуктов собирается с экологически чистых грядок, которые я знаю лично )))

olesya
Спасибо

Нам в середине апреля было 6 месяцев. Я в конце зимы - начало весны морозила малому *на лето* тыкву. У деда в гараже тыква уже начинала портиться, так я её сохранила, заморозив. Еще на месяц-два хватит.
Пожалуй, ничего не морозьте. Апрель, май: все необходимое появляется и в огородах, и в магазинах.

Стрежнева
Спасибо большое

екоторые "круглогодичные" продукты без вкуса и запаха.

Я люблю горошек, кукурузу, перец, стручковую фасольку. Всё тушу, всё вкусно.

у нас замораживают тоже многое...
вот сейчас забили все три отделения клубникой)) килограмм 20 точно наморозили)))

не всегда магазинная вкусная....вот венгерская заморозка мне нравится... итальянские овощи вкусные...пробовали отечественные ...не то((((

Я люблю горошек, кукурузу, перец, стручковую фасольку. Всё тушу, всё вкусно.

Украинское?

Украинское?

Надеюсь. Судя по цене. А какой вкус может быть у мороженных овощей? Всё дело в приправах.