Торты от Lama

да. Только с красками не плочилось

обалдеть, как для первого раза! Конечно, мастера, могут найти кучу недочетов, но я просто в восторге! И с красками, тоже вроде все получилось, цвет такой нежный
А какой хотела изнчально цвет?

Конечно, мастера, могут найти кучу недочетов

ооо, а их там столько, шо мама дорогая

А какой хотела изнчально цвет?

такие же, но листики хотела зеленые

но я просто в восторге!

спасибо огромное, мне очень приятно аж покраснела вся

аж покраснела вся

краснеть надо тем, у кого руки не из того места растут Я-то печь люблю, но если начну украшать, то вся кухня и я будут в этой мастике

Я-то печь люблю, но если начну украшать, то вся кухня и я будут в этой мастике

и я люблю печь, но вот иногда ленюсь А мне очень понравилось работать с мастикой, осталось только научиться правильно делать фигурки а вы пробовали? если нет, то как говорит Lama надо попробовать от себя добавлю, что стоит погрузилась в детство, расслабилась

а вы пробовали?

можно на Ты Я когда-то на новый год для украшения торта делала такую смесь: сах пудра, желатин, лим сок, и наверное вода... покрасила в зеленый цвет (хотела сделать елочки, у меня получилось салатовый . Елочки я все-таки сделала, но когда они затвердели их было невозможно вгрызть но детям понравилось

можно та Ты

хорошо

сах пудра, желатин, лим сок, и наверное вода..

если не ошибаюсь то это сахарная мастика

хотела сделать елочки, у меня получилось салатовый

ну типа молоденькие

было невозможно вгрызть

но детям понравилось

это самое главное

добавлено спустя:

L_E_V кухня выдержала набег мастики?

кухня выдержала набег мастики?

я делала не сама, а с двумя детьми стол, табуретки, досочки, ножи - все было липкое а самое главное - дети, такие сладкие

Еще вспомнила, что мы надписи делали и "украшали" елочки мягкими конфетами Старбёрст - по мастер-классу такие красивые "фрукты" из них были, а у нас получились только шарики

Lama когда я покрывала торт мастикой по боках у меня получились рюшечки как делать так чтобы их не было?

с дебютом Вас, хороший тортик получился.
Относительно вопроса, все с опытом приходит, аккуратно нужно руками разглаживать мастику по бокам.

Браво!!!!!!!!!!
У меня от восторга аж дух перехватило!!!!!
Какие Вы умнички!!!!!!!!!!!!
Я теперь заболела (в хорошем смысле этого слова) мастикой!!!!!!!!!!!!!

Машулик
Как я Вас понимаю! Сама болею ею уже три года

Давно не показывала своих работ, исправляюсь

Торт "Коньячная бутылка"


Торт с мини пионами и незабудками


Торт с Красной Шапочкой

Lama
Cупер! Очень красиво особенно бутылка впечатлила. Как Вы делаете такие узоры?

Это просто восхитительно!!! Ты такая умничка! такая работа!!!

L_E_V
спасибо!
Узоры делала вручную, вырезала листья под трафарет (распечатала лист винограда на принтере, вырезала) и т.д.

Sweety999
спасибо!

Lama
Супер!
Очень понравился бант на тортике с красной шапочкой и идея с шариками, они на проволочках торчат???

Стася88
да, шарики на проволочке.

с дебютом Вас, хороший тортик получился.

спасибо большое
Тортики просто супер, вы молодец
Тортик с пионами, такой нежный, а коньячная бутылка, вообще слов нет. У вас золотые руки

марияана

Lama еще сделала один тортик, своей крестнице на ДР, но очень раскатала мастика, так сильно, что просвечивался корж но малышке очень понравился

Получился намного выше чем в первый раз
Еще раз спасибо за вдохновение

Lama, я просто поражаюсь вашим творениям!!! Какая же вы молодчинка, не торты а шедевры просто , золотые руки удачи вам на этом поприще, и еще очень много шикарных тортов

марияана
хороший тортик получился! Так держать И вдохновения Вам!

tan4oys
спасибо большое!

хороший тортик получился! Так держать И вдохновения Вам!

спасибо большое

марияана
Очень красивый тортик получился! Хозяюшка!

Lama
Спасибо Вам за идеи тортиков и рецепты, а также что делитесь своим опытом и секретами!
Я пекла "Дамский каприз", очень вкусный получился, а вот украшения делала первый раз, и как говорится "первый блин комом". Краски пищевые не нашла, буду еще смотреть. Времени для покрытия торта не было, в итоге пришлось просто его маршмеловой массой намазать. Вообщем не судите строго

Теперь у меня вопросики:
1. Как сделать так чтобы украшения были яркие и не было видно остатков сахарной пудры? ( я их стирала, а на фото все равно пудру видно)
2. Как гладко покрыть торт? ( я покрыла только квадратный кусочек, по краям я оторвала лишнее и посклеивала, но рубец был виден)
3. Какие пищевые краски вы покупаете и где?
4. Как приклеивать украшения к тортику, я делала сахарный сироп, правильно?
5. Как будете украшать тортик на НГ? Поделитесь идеями!

Olgal, с дебютом Вас!

У меня сразу же напрашивается вопрос: почему Вы маршмеловую массу намазали? На 5 странице темы есть рецепт мастики из маршмеллоу, она получается пластичной, но никак не жидкой. Возникли какие-то проблемы с ее замешиванием или так было задумано?

Ответы на Ваши вопросы:

1. Что бы избавить декор от излишков сахарной пудры, нужно слегка вмочить кисточку в растительное масло без запаха и смахнуть остатки.

2. Вот наглядный пример покрытия торта мастикой:


3. Я пользуюсь сугубо гелевыми пищевыми красителями, очень удобные в работе (их не нужно разводить). Если нужны будут координаты, пишите в ЛС.

4. Декор можно клеить: сахарным сиропом, айсингом, растопленным шоколадом (белым, черным), растопленной мастикой или просто насадить , например, фигурки на зубочистку.

5. Я на НГ не пеку на праздничный стол торт, а готовлю рождественскую выпечку: штоллен, разное печенье (как на стол, так и на подарки крестникам, племяннику).
Идеи посмотрите в нете, их там много (у меня нет, к сожалению, ничего по этой тематике).
Вот только буду делать не для себя торт в виде елочки.

Olgal, с дебютом Вас!

У меня сразу же напрашивается вопрос: почему Вы маршмеловую массу намазали? На 5 странице темы есть рецепт мастики из маршмеллоу, она получается пластичной, но никак не жидкой. Возникли какие-то проблемы с ее замешиванием или так было задумано?

Спасибо! Надеюсь в следующий раз получится получше. И огромное спасибо за ответы и за ссылочку.
Я делала мастику по вашему рецепту и вырезала из нее листики и следы, лепила розочки. Но у меня она очень тугая получается мастика, тяжело раскатывать, может сахарной пудры много? пыталась класть меньше, тогда очень липкая получается.
Вообщем у меня возникли проблемы раскатать большой пласт и не было времени замешивать другой и класть в холодильник, поэтому я его смазала так

Olgal,
если мастика очень твердая, можно немного ее подогреть в микро, она будет лучше раскатываться.

если мастика очень твердая, можно немного ее подогреть в микро, она будет лучше раскатываться.

Спасибо, теперь буду знать. А то я думала что ее второй раз нельзя подогревать.

Оживлю темку новым тортом:

Торт "Малыш в стрючке гороха".
Вес - 4,5 кг. Внутри: ванильный бисквит, йогуртово-сливочный мусс, вишня.
Покрытие торта - мастика из маршмеллоу. Декор - сахарная мастика.

марияана
Olgal
Lama
Красота! Ручки у Вас золотые, такие торты выделывать! Наверное жалко потом кушать?

Машулик
совсем не жалко это ж не только красиво, но и вкусно